针对您提出的“酒后骑电三轮车碰到路人怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，当您酒后骑电三轮车不慎碰到路人时，第一步要立即停车，并迅速查看伤者的状况。如果伤者有明显的伤势或者处于危险状态，您应立即拨打120急救电话，确保伤者能够得到及时的医疗救助。

同时，您还需要拨打122报警电话，向交警部门报告事故情况，并等待他们的到来。在等待交警的过程中，如果因为抢救伤者需要移动车辆，您一定要做好现场标记，比如用石头、树枝等物品在事故现场周围做出明显的标记，以便交警能够准确了解事故发生的经过和现场情况。

接下来，交警会依据现场勘查和当事人的陈述来定责。这里需要特别注意的是，如果您的电三轮车被认定为机动车，那么由于您酒驾的行为，您大概率需要承担事故的主要责任或者全部责任。

根据责任划分，您需要赔偿伤者的医疗费、误工费等费用。如果伤者因为事故导致了伤残，您还需要赔偿伤残赔偿金。这些赔偿费用都是根据伤者的实际损失和法律规定来确定的。

此外，酒驾行为本身也会面临行政处罚。如果您的酒精含量达到了醉驾的标准，那么您还可能涉嫌危险驾驶罪，需要承担刑事责任。

以您提到的案例为例，小朱酒后驾驶电动三轮车撞到了行人小许。小朱虽然立即停车查看了小许的情况，但并未按规范处理，没有拨打急救电话和报警，也没有保护现场并做好标记。这样的处理方式是不符合要求的。在责任认定上，如果电动三轮车被认定为机动车，小朱很可能需要负全部或主要责任。他以非机动车为由不承担全部责任的观点是缺乏依据的。在赔偿事宜中，如果小朱被认定有责任，他需要对小许赔偿医疗费、误工费等费用。在法律责任上，如果小朱属酒驾，他可能面临行政处罚；如果达到醉驾标准，他涉嫌危险驾驶罪，需要承担刑事责任。

综上所述，酒后骑电三轮车碰到路人后，您应立即停车、查看伤者、拨打急救和报警电话、保护现场并等待交警到来。根据责任划分赔偿伤者费用，并承担相应的法律责任。希望这些解答能够帮助您更好地处理此类事故。