结论前置：

1. 一般情况下，超出仲裁开庭规定的5个工作日补充证据的时间后，原则上不能再补充证据。但存在例外情况，如因不可抗力或对方同意，可能允许补充。
2. 若错过补充证据时间，可尝试与仲裁庭沟通或利用其他法律程序补救。

详细分析：

在劳动仲裁过程中，证据的提交是至关重要的环节，它直接关系到仲裁结果的公正性和合理性。关于仲裁开庭应在5个工作日内补充证据的规定，这是仲裁程序中的一个重要时间节点，旨在确保仲裁程序的效率和公正性。

一、原则上不能补充证据

根据一般的仲裁程序规定，如果超过了仲裁庭规定的补充证据的时间（如本例中的5个工作日），原则上是不允许再补充证据的。这是因为仲裁程序需要遵循一定的时间限制和程序规则，以确保所有当事人都能在同等条件下参与仲裁，并保障仲裁结果的公正性和权威性。如果允许随意补充证据，可能会破坏仲裁程序的稳定性和可预测性，对其他当事人造成不公平。

二、例外情况

然而，也存在一些例外情况，使得在超出规定时间后仍可能补充证据：

1. 不可抗力因素：如果当事人因不可抗力因素（如自然灾害、意外事件等）无法在规定时间内提交证据，且能够提供充分证明的，仲裁庭可能会考虑允许其补充证据。

2. 对方同意：如果对方当事人同意接受超出时间提交的证据，并且仲裁庭认为这不会对仲裁程序造成实质性影响的，也可能会允许补充证据。

三、错过补充证据时间的补救措施

如果当事人确实错过了补充证据的时间，并且不存在上述例外情况，那么可以尝试以下补救措施：

1. 与仲裁庭沟通：当事人可以主动与仲裁庭联系，说明情况并请求允许补充证据。虽然仲裁庭可能不会直接允许，但至少可以表达当事人的诉求和态度。

2. 利用其他法律程序：如果仲裁结果对当事人不利，并且当事人认为这是因为未能充分提交证据导致的，那么可以在收到仲裁裁决后，依法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，当事人可以提交之前未能提交的证据，以维护自己的合法权益。

四、建议

为了避免错过补充证据的时间或遇到其他仲裁程序上的问题，我建议当事人在参与劳动仲裁时：

• 提前了解并熟悉仲裁程序和相关规定；
• 在规定时间内积极提交证据，并确保证据的真实性和合法性；
• 如果遇到特殊情况或困难，及时与仲裁庭沟通并寻求帮助。

最后，如果您在劳动仲裁过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供专业的法律帮助。