针对您提出的“别人把我车开走了，贵重物品丢了且提供不了证据怎么办”的问题，以下是我的详细分析和建议：
法律责任分析：
- 车辆使用人的责任：如果别人未经您同意擅自开走您的车，并导致车内贵重物品丢失，首先，车辆使用人可能构成无权处分或侵占行为，具体取决于其开走车辆的主观意图和后续行为。若其存在过错（如未妥善保管车辆内物品），则可能需承担相应的赔偿责任。
- 您的责任：作为车主，您通常对车内物品的安全负有一定责任，但若您已尽到合理注意义务（如未将贵重物品随意放置在车内显眼位置），且能证明物品丢失是由于车辆使用人的过错导致，则您可能不承担主要责任。
证据收集与证明困难：
- 证据的重要性：在法律纠纷中，证据是确定责任和赔偿的关键。若您无法提供贵重物品丢失的直接证据（如购买凭证、照片、视频等），则可能面临举证困难。
- 间接证据与推理：尽管直接证据缺失，但您仍可尝试收集间接证据，如车辆使用人的陈述、车内其他物品的丢失情况、车辆使用前后的状态对比等，以推理证明物品丢失与车辆使用人的行为之间的关联性。
应对策略与建议：
- 与车辆使用人协商：首先，尝试与车辆使用人进行友好协商，看是否能达成赔偿协议。在协商过程中，可要求其提供开走车辆的原因和后续行为说明，以评估其责任。
- 报警处理：若协商无果，且您认为车辆使用人的行为涉嫌违法（如盗窃、侵占等），可向公安机关报案。公安机关将进行调查，并根据调查结果决定是否立案。
- 民事诉讼：若公安机关未立案或您认为赔偿金额未得到合理满足，可考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需充分准备证据，以证明车辆使用人的过错和您的损失。尽管直接证据缺失，但法院可能根据间接证据和推理来判定责任。
- 预防措施：为避免类似情况再次发生，建议您在车辆内安装行车记录仪或放置隐蔽的摄像头，以记录车内情况。同时，不要将贵重物品随意放置在车内，尤其是当车辆交由他人使用时。
可能的法律后果：
- 若车辆使用人被认定有过错：则可能需承担赔偿您贵重物品损失的责任。赔偿金额将根据物品的实际价值、折旧情况等因素确定。
- 若无法证明车辆使用人的过错：则您可能面临无法获得赔偿的风险。在这种情况下，您可能需要自行承担损失。
总结与建议：面对此类情况，您应首先尝试与车辆使用人协商解决。若协商无果，可考虑报警处理或向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，尽管直接证据可能缺失，但您仍可尝试收集间接证据以证明车辆使用人的过错。同时，为避免类似情况再次发生，建议您采取预防措施，如安装行车记录仪或隐蔽摄像头等。若您有任何进一步的问题或需要法律帮助，请随时向我咨询。