针对“两个人做买卖那个人跑了怎么处理”这一问题，核心前提是两人存在合伙或合作经营关系，其中一方擅自退出或失联。以下是分情况的处理建议：

1. 若存在书面合伙协议
   根据《民法典》第九百六十九条，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。若协议中明确约定了退出机制（如提前通知期限、违约责任等），可直接依据协议要求对方：

   • 赔偿因擅自退出导致的损失（如未完成订单的违约金、客户流失赔偿等）；
     
   • 返还其应分担但未支付的合伙财产（如设备、货款等）；
     
   • 若协议约定了仲裁条款，可向约定的仲裁机构申请仲裁。
     行动建议：收集协议原件、对方失联证据（如聊天记录、通话录音）、损失计算依据（如合同、发票），通过律师发函或直接起诉要求履行义务。

2. 若无书面协议但存在事实合伙关系
   根据《民法典》第九百六十七条，即使未签订书面协议，若双方实际共同经营、共享收益（如分红记录、银行流水显示共同收款），仍可认定为合伙关系。此时：

   • 可要求对方返还其实际取得的合伙财产（如已分走的利润）；
     
   • 若对方带走客户或技术导致损失，需证明其行为与损失的因果关系（如客户证明、技术资料归属证据）；
     
   • 若对方拒绝沟通，可向法院起诉要求解散合伙并清算财产。
     行动建议：整理共同经营的证据（如聊天记录中讨论经营事项、共同签字的合同、银行流水），通过律师协助固定证据后起诉。

3. 若对方行为涉嫌诈骗或侵占
   若对方在合作初期即以非法占有为目的（如虚构项目、伪造资质），可能构成刑事犯罪：

   • 诈骗罪：若对方通过虚假承诺骗取财物后失联，且数额较大（通常3000元至1万元以上），可向公安机关报案；
     
   • 职务侵占罪：若对方利用管理合伙财物的便利，将财物非法占为己有且数额较大（通常6万元以上），同样可报案。
     行动建议：立即收集对方身份信息、虚假承诺证据（如聊天记录、伪造文件）、财物转移记录（如银行转账记录），向当地经侦部门报案。

补充提醒：

• 无论采取哪种方式，均需优先固定证据（如保存所有沟通记录、拍照留存合伙财产、整理财务账目）；
  
• 若对方失联，可通过公告送达方式（如在报纸刊登通知）推进法律程序；
  
• 合伙纠纷中，情绪化处理可能扩大损失，建议优先通过法律途径解决。
  

如有具体证据或细节需要分析，可直接向我提供，我会进一步为您梳理法律风险点。