在超市被螃蟹夹伤，超市是否需要承担责任，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
超市的安全保障义务
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。超市作为公共场所，有义务为顾客提供一个安全的购物环境。
- 如果超市在销售螃蟹时，未采取合理的安全措施（如未将螃蟹放置在安全的容器中，或未设置明显的警示标志），导致顾客被夹伤，那么超市可能因未尽到安全保障义务而需要承担责任。
顾客自身的注意义务
- 顾客在购物时也有义务注意自身安全。如果顾客在明知螃蟹可能夹人的情况下，仍然故意去触碰或挑逗螃蟹，导致被夹伤，那么顾客自身可能需要承担一定的责任。
- 如果顾客在正常购物过程中，因不可预见的原因（如螃蟹突然跳出容器）被夹伤，且超市未尽到安全保障义务，那么超市的责任可能会更大。
具体情境下的责任划分
- 超市完全责任：如果超市未采取任何安全措施，且顾客完全按照正常方式购物，因超市的疏忽导致被夹伤，超市应承担全部责任。
- 超市部分责任：如果超市采取了一定的安全措施，但措施不够完善，或者顾客自身也存在一定的疏忽（如未注意观察周围环境），那么超市和顾客可能需要根据各自的过错程度来分担责任。
- 顾客完全责任：如果顾客故意去触碰或挑逗螃蟹，导致被夹伤，且超市已经采取了合理的安全措施，那么顾客应自行承担责任。
建议：
- 如果您在超市被螃蟹夹伤，首先应及时就医并保留好相关医疗记录。
- 然后，您可以与超市协商解决赔偿问题。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 在此过程中，建议您收集相关证据（如现场照片、视频、医疗记录等），以便在需要时提供证明。
最后，如果您在此类事件中遇到法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。