针对您提出的“被打了耳朵被咬伤怎么赔偿”的问题，我将从伤残鉴定、赔偿项目及计算方式，以及注意事项三个方面为您详细解答。
一、伤残鉴定
首先，您需要进行伤残鉴定以确定耳朵受伤的严重程度。伤残鉴定主要依据《人体损伤致残程度分级》进行评定，该标准将人体损伤致残程度划分为十级，级数越高伤残越严重。对于耳朵受伤，常见的伤残等级及对应情况包括：
- 十级伤残：双耳听力损失≥41dB HL；或一耳听力损失≥71dB HL且另一耳听力正常。
- 九级伤残：双耳听力损失≥61dB HL；或一耳听力损失≥91dB HL且另一耳听力正常。
- 八级伤残：双耳听力损失≥81dB HL；或一耳听力完全丧失（≥91dB HL）且另一耳听力损失≥41dB HL。
- 更高等级伤残：根据听力损失程度或伴随其他功能障碍综合判定。
鉴定流程包括：
- 委托机构：通过公安机关、法院等指定具有资质的司法鉴定机构进行鉴定。
- 材料准备：包括病历、检查报告（如纯音测听、声导抗检测）、影像资料等。
- 现场检查：由法医对伤者进行耳部检查和听力测试。
- 出具报告：机构在规定时间内出具书面鉴定意见。
二、赔偿项目及计算方式
一旦伤残等级确定，您就可以根据相应的赔偿项目来计算赔偿金额。赔偿项目主要包括：
- 医疗费：实际发生的诊疗费用（凭票据）。
- 误工费：因误工减少的收入（按实际工资×误工天数）。
- 护理费：护理人员的收入或当地护工标准（按天数计算）。
- 营养费：根据医嘱酌情支持（通常每日20-50元）。
- 残疾赔偿金：按伤残等级和受诉法院地人均可支配收入计算。例如，十级伤残为2年×人均收入。
- 精神损害抚慰金：根据伤残等级酌定（十级约5000元，每高一级递增）。
- 交通费/住宿费：实际发生的合理费用（凭票据）。
计算示例（以十级伤残为例）：
假设某地上年度城镇居民人均可支配收入为5万元，则：
- 残疾赔偿金 = 5万 × 2年 = 10万元
- 精神损害抚慰金 ≈ 5000元
- 其他费用根据实际支出累加。
三、注意事项
- 及时报案与固定证据：受伤后应立即报警并就医，保留所有医疗记录和费用凭证。这些证据对于后续的伤残鉴定和赔偿主张至关重要。
- 选择正规鉴定机构：确保鉴定结果合法有效。不要选择没有资质或信誉不佳的鉴定机构，以免影响赔偿结果。
- 协商与诉讼：若无法与加害人达成赔偿协议，您可以通过法律途径主张权利。在协商或诉讼过程中，要提供充分的证据来支持自己的诉求。
综上所述，被打了耳朵被咬伤后，您需要先进行伤残鉴定以确定伤残等级，然后根据相应的赔偿项目来计算赔偿金额。在整个过程中，要注意及时报案、固定证据、选择正规鉴定机构，并在必要时通过法律途径主张权利。希望这些信息能对您有所帮助。