利用盗用您的土地且不还钱的行为，确实是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、土地使用权与所有权

1. 土地使用权：在我国，土地使用权是受法律保护的。如果他人未经您同意，擅自使用您的土地，这明显侵犯了您的土地使用权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，土地使用权人依法对国家所有的土地享有占有、使用和收益的权利，有权依法利用该土地建造建筑物、构筑物及其附属设施。

2. 土地所有权：虽然土地所有权归国家或集体所有，但您作为土地的使用权人，享有对该土地的合法使用权益。他人盗用您的土地，实际上也间接侵犯了国家或集体对土地的管理秩序。

二、侵权行为与法律责任

1. 侵权行为：盗用他人土地且不还钱，首先构成了一种侵权行为。侵权行为人需要承担停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等民事责任。

2. 法律责任：

   • 民事责任：根据《民法典》的规定，侵权行为人应当赔偿您因土地被盗用而遭受的损失，包括直接损失（如土地使用收益的减少）和间接损失（如因土地被盗用而导致的其他经济损失）。
   • 刑事责任：如果盗用土地的行为情节严重，如涉及大量土地、长时间盗用或造成严重后果，可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法占用农用地、非法转让、倒卖土地使用权等行为，都可能受到刑事处罚。

三、维权途径与建议

1. 协商解决：首先，您可以尝试与侵权行为人进行协商，要求其停止侵权行为并赔偿损失。如果协商成功，可以签订书面协议以明确双方的权利和义务。

2. 行政投诉：如果协商无果，您可以向当地土地管理部门或相关行政部门进行投诉。这些部门有权对盗用土地的行为进行调查和处理，并可以要求侵权行为人承担相应的行政责任。

3. 法律诉讼：如果行政投诉也无法解决问题，您可以向人民法院提起民事诉讼或刑事诉讼（如果构成犯罪）。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明侵权行为人的违法行为以及您因此遭受的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，并要求侵权行为人承担相应的法律责任。

四、注意事项

• 保留证据：在维权过程中，您需要保留好与土地被盗用相关的所有证据，如土地使用权证、照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于您证明侵权行为人的违法行为以及您因此遭受的损失。
• 及时行动：一旦发现土地被盗用，您应及时采取行动进行维权。拖延时间可能会导致证据灭失或侵权行为人转移财产等不利后果。

总结来说，利用盗用您的土地且不还钱的行为是违法的，您有权通过协商、行政投诉或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。