在没有签订劳动合同的情况下，若厂里未经协商一致单方给职工调换岗位，职工有权拒绝。以下从不同角度为您详细分析：
法律角度
根据《劳动合同法》的相关规定，调整工作岗位属于对劳动合同主要内容的变更。虽然您与厂里未签订书面劳动合同，但双方已形成事实劳动关系，同样受法律保护。按照法律规定，变更劳动合同应当遵循两个基本前提：一是双方协商一致；二是采取书面形式。这意味着，企业若没有经过与职工协商一致而单方调岗，职工有权拒绝调岗，并可在原岗位上继续工作。
实际操作角度
在实际操作中，即使没有签订书面劳动合同，职工与厂里之间的事实劳动关系也是受法律保护的。如果厂里未经职工同意，擅自调换岗位，这实际上是对职工原有工作条件和劳动内容的改变，职工有权拒绝这种不合理的调换。职工可以要求厂里继续履行原有的工作安排，或者通过协商、调解、仲裁等途径解决争议。
特殊情况考虑
当然，也存在一些特殊情况。如果厂里的调岗是基于生产经营的合理需要，且调岗后职工的劳动报酬、工作环境等劳动条件并未发生不利变更，同时调岗不具有侮辱性和惩罚性，那么在这种情况下，职工拒绝调岗可能不太合理。但即便如此，厂里也应与职工进行充分沟通协商，而不是单方面强行调岗。
维权建议
如果职工拒绝不合理调岗后，厂里仍然坚持调岗或者采取其他不利措施，职工可以通过以下途径维护自己的合法权益：
温馨提示：在没有签订劳动合同的情况下，职工更应保留好与厂里存在事实劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以便在发生争议时能够证明自己的权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题或困惑，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。