核心结论：针对您描述的“给对方打钱是真实业务，但对方未交税”的情况，需根据双方业务性质、合同约定及税法规定，分情况采取补救措施、协商解决或法律追责。以下是具体分析：

1. 核实业务性质与税法义务

• 真实业务≠合法纳税：即使双方存在真实交易，若对方未履行纳税义务（如未申报收入、未代扣代缴税款），仍可能构成偷税漏税。需先明确交易性质（如销售货物、提供服务、股权转让等），因不同业务类型对应的税种（增值税、企业所得税、个人所得税等）和纳税义务主体可能不同。
• 合同约定：检查双方签订的合同或协议中是否明确约定了纳税义务的承担方（如“含税价”或“不含税价”）。若合同约定由对方纳税，则其未履行可能构成违约；若约定由您方承担税款，则需评估是否已实际履行。

2. 补救措施：督促对方补税或自行申报

• 协商补税：若对方为合作方或供应商，可先通过书面函件或律师函要求其限期补缴税款，并保留沟通记录。若对方配合，可要求其提供完税证明，避免后续风险。
• 自行申报（特殊情况）：若您方为付款方且交易涉及代扣代缴义务（如支付境外款项需代扣代缴企业所得税），而对方未履行，您方可能需承担补缴责任。此时应立即向税务机关申报并补缴税款，同时保留证据证明已尽到合理注意义务。

3. 法律风险与追责

• 对方责任：根据《税收征收管理法》第六十三条，偷税行为可处偷税金额50%至5倍罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。您方可向税务机关举报对方违法行为（需提供交易凭证、付款记录等证据）。
• 己方风险：若您方明知对方未纳税仍继续合作，可能被认定为“协助偷税”，面临连带责任。例如，在增值税发票链条中，若接受虚开发票，可能被追缴税款及滞纳金。

4. 预防性建议

• 合同条款：未来合作中，应在合同中明确纳税义务、违约责任及争议解决方式（如约定“因税务问题导致的损失由违约方承担”）。
• 税务合规审查：付款前要求对方提供完税证明或税务登记信息，必要时委托第三方进行税务尽职调查。
• 保留证据：保存所有交易凭证（合同、发票、付款记录等），以备税务机关核查或诉讼使用。

行动建议：

1. 立即整理交易证据（合同、付款记录、沟通记录等）；
   
2. 书面要求对方补缴税款，并设定合理期限；
   
3. 若对方拒绝，可向当地税务机关举报（通过12366纳税服务热线或官网举报平台）；
   
4. 同步评估自身是否需补缴税款或承担责任，必要时咨询税务机关或律师。
   

如有进一步细节（如交易金额、业务类型、对方身份等），可提供更多信息以便精准分析。