兴趣课没上完在一定期限内是否可以退钱，需视具体情况而定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同约定角度：

   • 若您与兴趣课机构签订了书面合同，且合同中明确规定了退费条款，如按课程进度比例退费、在特定条件下可全额退费等，那么应按照合同约定执行。只要符合合同约定的退费情形，您有权要求机构退还相应费用。
   • 若合同中明确规定在课程进行到一定阶段后，无论何种原因都不予退费，且该条款不存在违法无效等情形（如未违反《民法典》中关于格式条款无效的规定），那么按照合同约定可能无法退费。但这种情况相对较少，且往往受到严格限制。

2. 无合同约定角度：

   • 若您与兴趣课机构之间没有签订书面合同，但双方存在口头约定，且能证明该约定存在，也需依据约定处理退费问题。
   • 若既无书面合同也无有效口头约定，根据公平原则和相关法律规定，如果剩余未上课程对应的费用，机构没有实际产生相应成本（如教材费未使用部分、未发生的师资费用等），您有权要求退还这部分费用。不过，机构可能会因已投入的前期教学准备、场地租赁等成本，扣除一定合理费用。

3. 机构违约角度：

   • 若因兴趣课机构自身原因，如教学质量严重不达标、师资频繁变动、擅自更改教学安排等导致您不想继续上课，您不仅有权要求退还剩余课程费用，甚至可能要求机构承担一定赔偿责任。这种情况下，机构的行为可能构成违约，您有权依据《民法典》中关于合同违约的规定主张权利。

4. 消费者自身原因角度：

   • 若是您自身原因想中途退学，且机构并无过错，那么退款可能无法全额实现。机构可能已为课程开展投入成本，如教材准备、师资安排等，可根据已上课时长、剩余课程比例等，合理扣除相应费用后退还剩余款项。但即便这种情况，机构收取的未上课部分费用中，对于尚未实际发生的成本，也应合理退还。

建议与行动：

• 首先，查看与兴趣课机构签订的合同或相关约定，明确退费条款。
• 其次，与机构进行友好协商，说明自身情况，争取合理退费。
• 若协商不成，可向消费者协会等相关部门投诉，请求协助调解。
• 若仍无法解决，还可考虑通过法律途径维权，如向法院提起诉讼，要求机构退还费用，并可主张因拒绝退费给自身造成的损失。

在处理此类问题时，请务必保留好相关证据，如缴费凭证、合同文本、与机构沟通退费的记录等，以便在后续维权过程中提供有力支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。