商家打的广告和签的合同不符，这种做法是不合法的，且可能构成违约或欺诈。下面我将从不同角度为你详细分析这个问题：

1. 广告与合同内容不一致的法律性质

• 广告的法律效力：广告是商家向公众发出的要约邀请，虽然它本身不直接构成合同，但具有引导消费者签订合同的作用。如果广告中的承诺或描述具体明确，且对消费者签订合同产生了实质性影响，那么广告内容可能被视为合同的一部分。
• 合同内容的确定性：合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。合同中的条款应当明确、具体，且双方应当按照合同约定履行义务。
• 不一致的后果：如果广告中的承诺或描述与合同中的条款不一致，且这种不一致对消费者造成了误导或损害，那么商家可能构成违约或欺诈。违约是指商家未按照合同约定履行义务；欺诈则是指商家故意隐瞒真实情况或提供虚假信息，诱使消费者签订合同。

2. 可能面临的法律后果

• 违约责任：如果商家未按照合同约定提供商品或服务，消费者有权要求商家承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、继续履行合同等。
• 欺诈责任：如果商家通过广告进行欺诈，消费者有权要求撤销合同，并要求商家赔偿因此造成的损失。在严重情况下，商家还可能面临行政处罚或刑事责任。
• 消费者权益保护：根据《消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。商家应当真实、全面地提供商品或服务的信息，不得作虚假或者引人误解的宣传。

3. 消费者的应对措施

• 保留证据：消费者应当保留好广告宣传资料、合同文本、付款凭证等相关证据，以便在发生纠纷时维护自己的权益。
• 与商家协商：首先可以尝试与商家协商解决纠纷，要求商家按照广告承诺或合同约定履行义务。
• 寻求法律援助：如果协商无果，消费者可以向消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。

4. 特殊情况下的处理

• 广告中的免责条款：如果广告中明确标注了“图片仅供参考，以实物为准”等免责条款，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么商家可能在一定程度上免除因广告与实物不符而产生的责任。但这种免责条款不能成为商家欺诈或违约的借口。
• 合同中的变更条款：如果合同中明确约定了双方可以协商变更合同内容，且这种变更不违反法律法规的强制性规定和公序良俗，那么双方可以按照合同约定进行变更。但变更内容应当明确、具体，且不得损害消费者的合法权益。

总结与建议：

商家打的广告和签的合同不符是不合法的，且可能构成违约或欺诈。作为消费者，在签订合同前应当仔细阅读合同条款和广告宣传资料，确保自己的权益不受损害。如果发现广告与合同不符的情况，应当及时与商家协商解决或寻求法律援助。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。