针对您提出的“没有转账记录现金借出去的钱有借条可以起诉吗”这一问题，以下是我的详细解答：
一、可以起诉
首先，明确的是，即使没有转账记录，只有借条，您仍然有权向法院提起诉讼。借条作为表明债权债务关系的书面凭据，是主张债权的初始证据，符合起诉的基本条件。根据《民事诉讼法》的规定，起诉需满足原告与本案有直接利害关系、有明确被告、有具体诉讼请求和事实理由等条件，而借条可以作为证明借贷关系存在的事实证据。
二、胜诉的不确定性
然而，仅有借条并不意味着您一定能胜诉。在诉讼过程中，如果对方辩称未实际收到借款，或者对借款事实提出抗辩，您需要进一步提供证据来证明借款已经实际交付。转账记录是证明借款交付的一种直接且有力的证据，但在现金借款的情况下，您可能需要通过其他方式来佐证。
三、增强证据证明力的方法
为了提高起诉的成功率和胜诉的可能性，您可以考虑以下几种方法来增强证据的证明力：
证人证言：如果有目击者或知情人士可以证明借款事实的发生，他们的证言将是非常有力的证据。
聊天记录或录音：如果您与借款人在借款前后有过相关的聊天记录或录音，这些也可以作为证明借款事实的辅助证据。
其他相关证据：如借款时的场景照片、视频，或者借款人承认借款事实的书面材料等。
四、法院的审查要点
在审理此类案件时，法院会综合审查借贷发生的原因、时间、地点、款项来源、交付方式、款项流向以及借贷双方的关系、经济状况等事实，来判断借贷事实是否真实发生。因此，您在起诉前应尽量收集并完善相关证据，以增强证据的证明力。
五、建议
在起诉前咨询专业律师：律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和诉讼策略。
尽量收集完善相关证据：除了借条外，尽可能收集其他能够证明借款事实的证据。
保持冷静和理性：在诉讼过程中，保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激或违法的行为。
综上所述，没有转账记录只有借条的情况下，您仍然可以起诉，但胜诉的不确定性较大。为了提高起诉的成功率和胜诉的可能性，建议您尽量收集并完善相关证据，并在起诉前咨询专业律师。