针对您提出的“按旷工开除处理是怎么处罚扣工资的”这一问题，我将为您详细解答。

首先，需要明确的是，员工因旷工被开除时，工资的扣除必须依法依规进行。这涉及到几个关键点：

1. 企业规章制度的合法性与公示：

   • 企业应制定完善、合理且明确的规章制度，其中需包含对旷工的定义、旷工程度及相应处罚措施（如扣罚工资、解除劳动合同等）的清晰规定。
   • 这些规章制度必须经过民主程序制定，即通过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并向劳动者公示。公示方式可以是在公司内部公告栏张贴、组织员工培训学习并要求签字确认等。

2. 工资扣除的依据与标准：

   • 工资扣除应基于实际旷工天数，一般按日工资标准来计算扣除金额。日工资通常以月工资除以月计薪天数得出。例如，若员工月工资为一定数额，月计薪天数按法定标准计算，用月工资除以月计薪天数得到日工资，再乘以旷工天数，即为可扣除的工资数额。
   • 扣除工资时，必须确保扣除后的工资不低于当地最低工资标准。同时，企业不能以旷工为由随意超额扣除员工工资。根据《工资支付暂行规定》，每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%。

3. 处理流程与通知程序：

   • 在处理旷工员工时，企业应充分调查核实旷工事实，收集考勤记录、请假未获批准的相关记录等作为证据。
   • 如果企业有工会组织，根据《劳动合同法》的规定，用人单位单方解除劳动合同前，应当事先将理由通知工会，并听取工会的意见。
   • 企业应以书面形式通知员工本人，告知其因旷工行为严重违反公司规章制度，决定予以开除，并说明开除的依据、生效时间等。

4. 法律依据：

   • 企业在处理旷工开除问题时，必须严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》、《工资支付暂行规定》等相关法律法规。
   • 根据《劳动合同法》第三十九条，员工旷工行为严重违反用人单位规章制度的，企业有权解除劳动合同。
   • 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。

综上所述，员工因旷工被开除时，工资的扣除必须依法依规进行，确保扣除后的工资不低于当地最低工资标准，且每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%。企业应严格按照法律规定和规章制度操作，以保障员工的工资权益并避免不必要的劳动纠纷。