核心结论：没签合同先学后付中途退出，可能面临费用结算、违约责任、服务提供方追偿等法律后果，具体取决于双方约定及实际履行情况。以下分情况详细说明：

1. 费用结算问题

• 若服务提供方已提供部分服务：根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或履行不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。即使未签书面合同，若实际履行中形成了事实合同关系（如您已接受培训服务），中途退出可能需按实际服务时长或内容支付对应费用。
• 若服务未开始或未提供实质服务：您有权要求终止服务并拒绝支付后续费用，但需注意保留证据（如沟通记录、付款凭证等），避免被要求支付“违约金”或“服务费”。

2. 违约责任认定

• 无书面合同时的责任：根据《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同可采用书面、口头或其他形式。若双方通过微信、邮件等确认了“先学后付”模式，可能被认定为口头合同。中途退出可能构成违约，需赔偿对方实际损失（如已产生的师资成本、场地费用等），但赔偿范围通常以对方直接损失为限，不支持“惩罚性赔偿”。
• 服务提供方过错：若服务提供方存在虚假宣传、未按约定提供服务（如师资不符、课程缩水）等行为，您有权解除合同并要求退还已支付费用，甚至主张对方承担违约责任。

3. 服务提供方的追偿权

• 若您已支付部分费用：服务提供方可能要求您支付剩余课程费用，但需证明其已为履行合同投入成本（如签订师资协议、租赁场地等）。若无法证明，法院可能不支持其追偿请求。
• 若您未支付任何费用：服务提供方可能通过法律途径要求您支付实际服务费用，但需举证证明服务内容、时长及单价。若证据不足，其诉求可能被驳回。

4. 实务建议

• 固定证据：保存所有与服务提供方的沟通记录（微信、邮件、录音等）、付款凭证、课程安排等，以证明双方约定及实际履行情况。
• 协商优先：尝试与服务提供方协商退费或调整服务方案，避免诉讼成本。
• 法律途径：若协商无果，可向法院起诉要求确认合同解除、退还费用或赔偿损失，或应对服务提供方的反诉。

总结：中途退出的法律后果取决于双方实际履行情况及证据保留。建议您先梳理服务内容、付款记录及沟通证据，再根据具体情况主张权利。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件处理方案。