狗把小偷咬死，狗主人一般不用承担刑事责任，但具体情况需具体分析。以下从不同角度为您详细阐述：
一、刑事责任角度
正当防卫情形：
- 若狗主人出于保护财产安全的目的，合理设置犬只看家护院，小偷非法入侵时被狗咬伤甚至咬死，且狗主人未故意驱使狗攻击小偷，通常可认定为正当防卫。在此情况下，狗主人不承担刑事责任。因为小偷的入室盗窃行为本身违法，狗作为防卫工具，其咬伤小偷的行为是对不法侵害的一种反应。
故意伤害或杀人情形：
- 若狗主人故意驱使狗攻击小偷，造成小偷重伤甚至死亡等严重后果，狗主人的行为可能构成故意伤害罪或故意杀人罪。此时，狗主人主观上有伤害他人的故意，且通过狗实施了伤害行为，需承担相应的刑事责任。
过失致人死亡情形：
- 在一般情况下，狗咬死小偷不构成过失致人死亡罪。因为过失致人死亡罪要求行为人能够预见或已经预见自己的行为会造成他人死亡结果却轻信可以避免。对于翻墙入户的违法行为，狗主人通常无法预见，因此不构成过失致人死亡罪。但若狗主人对饲养的犬只未采取必要的安全措施，如未拴住狗，导致狗在正常情况下咬伤他人（非小偷），则可能因过失而承担刑事责任。不过，这一情形与小偷被咬死的情况有所不同。
二、民事责任角度
无过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。但这一规定适用于一般情况，即动物对无过错的人造成损害。
被侵权人过错情形：
- 若能证明损害是被侵权人（如小偷）故意或者重大过失造成的，动物饲养人或者管理人可以不承担或者减轻责任。在小偷非法入侵并实施盗窃行为的情况下，小偷自身存在过错。若狗主人已经尽到了合理的管理义务（如将狗拴住或圈起来），一般可以认定是小偷的行为才是导致损害发生的主要原因，狗主人可以减轻或者不承担民事责任。
三、实际案例参考
- 曾有案例显示，小偷在入户盗窃时被狗咬死，狗主人提出赔偿但被小偷家属拒绝，后家属索赔高额金额。法院最终判决狗主人无责任，不用赔偿。法院认为，小偷作为完全民事行为能力人，明知自己的行为会带来怎样的后果却无视，最终导致这样的结局与他人无关。同时，狗主人不存在过错，其行为和小偷的死亡之间没有任何因果关系。
建议与提醒：
- 作为狗主人，应合理管理自己的宠物，确保不会对他人造成不必要的伤害。这包括将狗拴住或圈起来，避免狗随意跑动。
- 若遇到小偷等不法分子入侵，应优先选择报警等合法手段维护自己的权益，而非依赖宠物进行防卫。
- 若不幸发生宠物咬伤他人的情况，应及时处理伤口并协助受害者就医，同时保留相关证据以备不时之需。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。