若别人欠你钱且找不到人，你可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：

一、收集证据，明确债权债务关系

首先，你需要收集能够证明债权债务关系存在的证据。这些证据包括但不限于：

• 借条或欠条：这是证明双方存在债权债务关系的重要书证。确保借条或欠条上写明了双方姓名、身份证号、欠款金额、欠款事由、还款时间等基本信息。
• 转账记录：如果是通过银行转账或第三方支付平台进行的交易，保留好转账记录作为证据。
• 聊天记录或通话录音：如果与对方有过关于借款的沟通，保留好相关的聊天记录或通话录音，以证明借款事实的存在。

二、向法院提起诉讼

在收集到足够的证据后，你可以向有管辖权的法院提起诉讼。具体流程如下：

1. 撰写起诉状：明确原被告信息、诉讼请求（如要求对方偿还欠款及可能产生的逾期利息等）及事实理由。
2. 准备相关证据：将收集到的借条、转账记录、聊天记录等证据整理成册，作为起诉的附件。
3. 向法院立案：将起诉状及相关证据提交给有管辖权的法院（一般是被告住所地法院，若被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地法院管辖）。法院受理后会通知你缴费并送达传票等法律文书。

三、处理被告下落不明的情况

如果被告下落不明，法院会采取公告送达的方式向其送达诉讼文书。公告期届满后，如果被告仍未出庭应诉，法院会进行缺席审理并作出判决。这意味着，即使找不到被告本人，你仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。

四、申请强制执行

如果你获得了胜诉判决，但对方仍不还钱，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取以下措施来实现你的债权：

• 查询、冻结、划拨被申请执行人的存款：法院可以查询被执行人的银行账户，并冻结、划拨其存款以偿还债务。
• 查封、扣押、拍卖、变卖被申请执行人的财产：如果被执行人有房产、车辆等财产，法院可以查封、扣押这些财产，并通过拍卖、变卖的方式将其变现以偿还债务。

五、注意事项

• 诉讼时效：一般民事借贷诉讼时效为三年，你需要在时效内主张权利，否则可能面临败诉风险。
• 财产保全：在起诉时，你可以考虑申请财产保全，以防止对方在诉讼期间转移、隐匿财产。
• 持续关注：在诉讼过程中及判决后，你需要持续关注案件的进展和对方的财产状况，以便及时采取措施维护自己的权益。

面对别人欠钱且找不到人的情况，你无需过于焦虑。通过收集证据、向法院提起诉讼、处理被告下落不明的情况以及申请强制执行等步骤，你可以有效地维护自己的合法权益。如果你在整个过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。