若钓鱼饵料过期后仍作为正常商品销售，可能面临行政处罚；若过期饵料导致消费者权益受损，销售者还需承担民事赔偿责任；若存在故意行为，情节严重者可能涉及刑事责任。具体分析如下：

1. 行政处罚：根据《中华人民共和国产品质量法》及相关规定，销售过期产品属于销售失效、变质产品的行为。市场监管部门有权对此类行为进行查处，处罚措施可能包括没收违法所得、罚款等。具体罚款金额会根据违法情节的严重程度、销售过期产品的数量及金额等因素综合确定。

2. 民事赔偿责任：如果消费者因使用过期钓鱼饵料而遭受了人身伤害或财产损失，销售者可能需要承担民事赔偿责任。这包括赔偿消费者的医疗费用、财产损失以及因误工等产生的其他合理费用。消费者可以通过协商、调解或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

3. 刑事责任（极端情况）：在极端情况下，如果销售者明知饵料过期仍故意销售，且该行为导致了严重的后果（如多人中毒、重大财产损失等），则可能构成犯罪，需要承担刑事责任。不过，这种情况相对较为罕见，需要具体案件具体分析。

建议：作为销售者，应严格遵守相关法律法规，定期检查库存商品的有效期，及时下架过期产品，以避免不必要的法律风险和损失。如果您在处理此类问题时遇到法律难题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。