汽车刮碰电动摩托车未造成人员受伤逃逸的，民事赔偿部分并无固定上限，具体赔偿数额需根据实际损失来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、民事赔偿责任
根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条，发生交通事故后当事人逃逸的，逃逸的当事人承担全部责任。但是，有证据证明对方当事人也有过错的，可以减轻责任。在您所描述的情况中，若汽车驾驶员逃逸，且没有证据证明电动摩托车驾驶员有过错，那么汽车驾驶员将承担全部责任。
民事赔偿的具体项目包括但不限于：
- 车辆维修费用：电动摩托车因刮碰而产生的维修费用。
- 财产损失：如电动摩托车上的物品因事故而损坏或丢失，也需进行赔偿。
- 其他合理费用：如因事故导致的交通费、误工费等（尽管未造成人员受伤，但若因此产生了合理的额外费用，也可能被纳入赔偿范围）。
二、赔偿数额的确定
赔偿数额并非固定，而是根据实际损失来确定。这通常需要通过以下步骤：
- 评估损失：对电动摩托车的维修费用、财产损失等进行评估。
- 协商或诉讼：双方可以协商确定赔偿数额，若协商不成，则可以通过诉讼途径解决，由法院根据证据和法律规定来确定赔偿数额。
三、行政处罚与刑事责任
虽然您主要询问的是民事赔偿，但值得注意的是，汽车驾驶员逃逸还可能面临行政处罚和刑事责任：
- 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条第三项规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。
- 刑事责任：若逃逸行为构成犯罪（如因逃逸导致更严重的后果），则可能面临更严厉的刑事处罚。
四、建议与提醒
- 立即停车并报警：发生交通事故后，应立即停车并报警，保护现场，以便交警部门进行事故认定和责任划分。
- 积极协商赔偿：若事故造成损失，应积极与对方协商赔偿事宜，避免逃逸行为导致更严重的法律后果。
- 保留证据：在事故处理过程中，应保留好相关证据（如现场照片、维修发票等），以便在协商或诉讼过程中维护自己的合法权益。
总结来说，汽车刮碰电动摩托车未造成人员受伤逃逸的，民事赔偿部分并无固定上限，而是根据实际损失来确定。同时，逃逸行为还可能面临行政处罚和刑事责任。因此，建议驾驶人在发生交通事故后，立即停车并报警，积极协商赔偿事宜，以避免更严重的法律后果。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。