关于动火作业监护人是甲方还是乙方的问题，这实际上取决于具体的合同约定和项目执行中的责任划分。在动火作业的安全管理中，监护人的角色至关重要，他们负责在作业现场进行实时监控，确保作业过程符合安全规范，及时应对可能出现的紧急情况。
首先，我们需要明确的是：
甲方与乙方的定义：在工程项目中，甲方通常是项目的发起方或委托方，负责提出项目需求、提供资金和资源；乙方则是承接方或执行方，负责按照甲方的要求完成具体的工作任务。
动火作业监护人的职责：监护人需要具备相应的安全知识和应急处理能力，负责在动火作业现场进行全程监护，确保作业区域的安全，防止火灾等事故的发生。
接下来，我们分析监护人可能是甲方还是乙方：
如果合同中有明确约定：那么监护人的身份将直接由合同条款决定。例如，合同可能规定由乙方（施工单位）负责提供监护人，或者由甲方（项目发起方）指定专人进行监护。
如果合同中没有明确约定：则通常根据行业惯例和项目实际情况来确定。在许多情况下，由于乙方是实际执行动火作业的一方，他们更熟悉作业流程和潜在风险，因此可能会承担监护人的角色。然而，这并不意味着甲方不能指定或要求乙方提供符合条件的监护人。
最后，结合相关法规和通告：
根据国家消防救援局、住房城乡建设部、应急管理部、市场监管总局等部门发布的关于人员密集场所加强动火作业安全管理的通告，我们可以看出，无论是甲方还是乙方，都有责任确保动火作业的安全进行。这包括明确各方安全责任、严格履行动火作业安全职责、加强作业人员管理、严格作业现场管控等。
综上所述：
动火作业监护人的身份（甲方或乙方）并非固定不变，而是取决于具体的合同约定和项目执行中的责任划分。在实际操作中，建议双方在合同中明确监护人的身份和职责，以确保动火作业的安全进行。如果合同中没有明确约定，则应根据行业惯例和项目实际情况来确定，并确保监护人具备相应的安全知识和应急处理能力。