动火作业监护人在动火作业过程中扮演着至关重要的角色，他们是现场安全的“最后守门员”，其责任和义务主要包括以下几个方面：

一、全程专职监护

监护人必须是专人、专职，并且需要全程监护动火作业过程，不得离开或兼做他事。这是确保动火作业安全的基本要求，因为监护人的存在可以及时发现并纠正作业过程中的不安全行为，防止事故的发生。

二、检查审批手续

监护人需要检查动火作业的审批手续是否齐全，确保作业已经得到了相关部门的批准。这是动火作业合法性的重要保障，也是预防事故的重要措施。

三、核实作业人员证件

监护人需要核实动火作业人员的证件，确保他们具备从事动火作业的资格和技能。特别是对于电焊、气焊等特种作业，作业人员必须依法取得相应的《特种作业操作证》，监护人需要对此进行严格把关。

四、落实安全措施

监护人需要确保动火作业现场的安全措施已经落实到位。这包括但不限于：

1. 清场隔离：确保作业区域与其他区域有效隔离，防止火势蔓延。
2. 检测气体：对作业区域内的易燃易爆气体进行检测，确保浓度在安全范围内。
3. 配备器材：确保作业现场配备了必要的消防器材和应急装备，如灭火器、消防栓等。

五、持续监测作业条件

在动火作业过程中，监护人需要持续监测作业条件，特别是易燃易爆、助燃物质的浓度，确保作业环境始终符合安全要求。如果发现异常情况，监护人应立即停止作业，并采取相应的应急措施。

六、制止不安全行为

监护人有权制止动火作业过程中的任何不安全行为，如违规操作、未佩戴防护装备等。如果作业人员不听从指挥，监护人应立即报告相关部门，并采取措施确保作业安全。

七、作业结束后的检查

动火作业结束后，监护人需要彻底清理作业现场，消除火种，确保没有遗留的安全隐患。只有确认作业现场安全无误后，监护人才能允许作业人员撤离现场。

概括起来，动火作业监护人的责任和义务是全方位的，他们需要确保动火作业的合法性、安全性，并在作业过程中持续进行监护和管理。只有严格履行这些责任和义务，才能有效预防动火作业事故的发生，保障人民生命财产安全。