针对您提出的“价值7000元东西被盗怎么处理”的问题，我将从法律流程、量刑标准以及可能的赔偿方式等方面为您进行详细解答。

首先，从法律流程上来看，当您发现价值7000元的物品被盗后，应立即向当地公安机关报案。公安机关在接到报案后，会进行立案调查，收集相关证据，如现场勘查、询问目击者、调取监控视频等，以确定盗窃嫌疑人的身份和行踪。

在量刑标准方面，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物价值达到一千元至三千元以上的，即构成“数额较大”，应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。由于您被盗的物品价值7000元，已经超出了“数额较大”的最低标准，因此盗窃者将面临相应的刑事处罚。

具体量刑时，法院会综合考虑多种因素，包括但不限于：

1. 盗窃情节：如是否多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃或扒窃等恶劣行为。
2. 犯罪手段：如是否使用暴力、威胁或其他非法手段。
3. 前科情况：如犯罪嫌疑人是否有过类似犯罪前科。
4. 自首、立功、退赃退赔等从轻情节：如犯罪嫌疑人是否主动投案自首、提供重要线索协助破案、积极退赃退赔等。
5. 累犯等从重情节：如犯罪嫌疑人是否曾因犯罪被判处过刑罚，并在刑罚执行完毕或赦免后五年内再犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪。

若盗窃者积极退赃且认罪悔罪，法院在量刑时可能会酌情从轻处罚。同时，作为被害人，您有权提起附带民事诉讼，要求盗窃者返还被盗财物或赔偿相应损失。

最后，我想强调的是，法律是一种普遍的约束，它既保护我们的权益，也规范我们的行为。在面对盗窃等违法犯罪行为时，我们应积极维护自己的合法权益，同时也要尊重法律、遵守法律。如果您对法律流程、赔偿方式或从轻减轻处罚情节等方面存在疑问，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。