保护外国人的人，在符合一定条件下，是可以被评为烈士的。这一结论主要基于我国对烈士评定的相关法律规定以及对外国人权益的保护原则。以下从不同角度进行详细分析：

一、烈士评定的基本条件

根据我国相关法律法规，烈士是指那些在革命斗争、保卫祖国和社会主义现代化建设事业中壮烈牺牲的人员。评定烈士通常需要满足以下条件：

1. 牺牲性质：必须是因公牺牲，即在执行公务、履行职责或进行与国家、社会利益相关的活动中不幸牺牲。
2. 英勇行为：在牺牲过程中，必须表现出英勇无畏、舍己为人的精神，为保护国家、集体或他人的生命财产安全作出了突出贡献。
3. 社会影响：牺牲行为应具有一定的社会影响力和示范效应，能够激励人们为国家和社会的利益而奋斗。

二、保护外国人是否符合烈士评定条件

在保护外国人的过程中，如果行为人因公牺牲，且满足上述烈士评定的基本条件，那么其就有可能被评为烈士。具体来说：

1. 因公牺牲：如果行为人是在执行与保护外国人相关的公务活动中牺牲的，如外交人员、国际救援人员等，那么其牺牲性质就符合烈士评定的要求。
2. 英勇行为：在保护外国人的过程中，如果行为人表现出了英勇无畏、舍己为人的精神，如冒着生命危险救助外国人等，那么其英勇行为就符合烈士评定的标准。
3. 社会影响：保护外国人的行为如果具有一定的社会影响力和示范效应，如促进了国际友好关系、展示了人道主义精神等，那么其牺牲行为就更有可能被评为烈士。

三、相关法律法规及政策依据

1. 《烈士褒扬条例》：该条例明确了烈士的评定条件和程序，为烈士评定提供了法律依据。在保护外国人的过程中，如果行为人因公牺牲且符合烈士评定条件，那么就可以按照该条例的规定进行评定。
2. 国际法原则：我国作为国际社会的一员，遵循国际法原则，尊重和保护外国人的合法权益。在保护外国人的过程中，如果行为人因公牺牲且表现出了英勇无畏的精神，那么其牺牲行为就符合国际人道主义精神，也有可能被评为烈士。

四、实际案例与操作流程

在实际操作中，评定烈士需要经过严格的程序和审核。通常包括以下步骤：

1. 提出申请：由行为人所在单位或家属向相关部门提出评定烈士的申请。
2. 审核调查：相关部门对申请进行审核调查，核实行为人的牺牲性质、英勇行为和社会影响等情况。
3. 评定决定：根据审核调查结果，相关部门作出是否评定为烈士的决定。
4. 公示与表彰：对评定为烈士的人员进行公示，并给予相应的表彰和奖励。

建议：如果您或您身边的人有因保护外国人而牺牲的情况，且符合烈士评定的条件，建议及时向相关部门提出申请，并按照规定的程序进行评定。同时，也可以咨询专业的法律人士，以获取更详细的法律指导和帮助。