关于您提出的“电动自行车会抓拍头盔罚款吗”这一问题，我可以为您详细解答。

首先，要明确的是，电动自行车骑行时是否佩戴头盔以及是否会因此受到处罚，主要取决于当地的具体交通管理规定。在我国，虽然《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条主要规定了摩托车驾驶人及乘坐人员应当戴安全头盔，但许多地方根据此法律精神，也制定了针对电动自行车的类似规定，要求骑行时必须佩戴头盔。

从法律依据上看：

1. 国家层面：虽然《道路交通安全法》未直接提及电动自行车，但同法第八十九条规定，非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，会受到警告或者五元以上五十元以下罚款。骑电动车不戴头盔即属于此类违法行为。

2. 地方层面：以江苏省、浙江省、上海市为例，这些地方都明确规定了电动自行车驾驶人及乘坐人员应当佩戴安全头盔，违规者将受到警告或二十元至五十元不等的罚款。

关于处罚措施与执行力度：

• 在已出台强制性规定的地方，如果骑行者不戴头盔被交警查处，可能会面临警告或罚款的处罚。罚款金额因地区而异，但一般在五元至五十元之间。
• 有些地方在执行过程中可能更为人性化，如首次违规可能仅进行口头警告或教育宣传。
• 也有的地方对多次违规者会采取更严厉的处罚措施。

安全建议：

无论当地是否有强制佩戴头盔的规定，从安全角度出发，我都强烈建议您在骑行电动自行车时佩戴合格的头盔。头盔能够在意外发生时有效保护您的头部安全，降低受伤风险。

处理流程及注意事项：

• 如果您因未佩戴头盔被交警查处，应积极配合交警工作，出示相关证件。
• 如对处罚有异议，您可以依法提起行政复议或行政诉讼，维护自己的合法权益。
• 缴纳罚款时，请确保保留好相关凭证。
• 未及时缴纳罚款可能会产生滞纳金，并可能影响个人诚信记录，因此请及时处理。

综上所述，电动自行车骑行时是否佩戴头盔以及是否会因此受到处罚，确实取决于当地的具体交通管理规定。但为了您的自身安全和遵守法律法规，我强烈建议您在骑行电动自行车时务必佩戴头盔，并密切关注当地的交通管理规定和执法动态。