厨师在炒菜时间突然昏倒后送医为脑梗，一般情况下不属于工伤，但存在特定情形时可能被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下不属于工伤
根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定通常需要满足“工作时间”、“工作场所”以及“因工作原因”三个核心要素。在厨师炒菜时间突然昏倒并送医为脑梗的情况下，虽然事件发生在工作时间和工作场所，但关键在于是否“因工作原因”。脑梗通常被视为一种突发疾病，其发病原因多样，可能包括个人健康状况、生活习惯等，并不一定直接与工作相关。因此，在一般情况下，这种情形可能不被认定为工伤。
二、特定情形下可能被认定为工伤
尽管脑梗本身不一定与工作直接相关，但存在某些特定情形时，可能被视为工伤。这些情形主要包括：
职业病因素：
- 如果厨师的工作环境或工作性质导致其长期处于高温、高压、高强度等特殊条件下，且这些条件被医学证明与脑梗的发病有直接关联，那么可能构成职业病。但需要注意的是，脑梗通常不被直接列为职业病，除非有明确的医学证据表明其与工作环境或工作性质有直接关系。
工作过程中的突发事故或伤害：
- 如果厨师在炒菜过程中因工作原因（如设备故障、操作不当等）导致身体受到伤害，并进而引发脑梗，那么这种情况可能被视为工伤。但这种情况较为罕见，且需要具体的证据支持。
视同工伤的情形：
- 根据《工伤保险条例》第十五条的规定，在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。虽然脑梗本身不一定导致死亡，但如果厨师在发病后48小时内经抢救无效死亡，且符合其他相关条件，那么可能被视为工伤。但此情形并不直接适用于仅患脑梗而未死亡的情况。
三、建议与注意事项
及时申请工伤认定：
- 如果厨师或其家属认为这种情况可能构成工伤，应及时向用人单位提出工伤认定申请，并按照规定提交相关证据材料。
收集并保留证据：
- 在申请工伤认定过程中，收集并保留与工伤相关的证据材料至关重要。这包括医疗记录、工作记录、证人证言等。
咨询专业律师：
- 由于工伤认定涉及复杂的法律问题和医学知识，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
关注用人单位的责任：
- 无论是否被认定为工伤，用人单位都应关注员工的健康状况和工作安全，采取必要的措施预防类似事件的发生。