若在开庭时达成调解笔录，明确撤诉后却不撤诉，可能会产生以下法律后果：

1. 对原告的影响：

   • 诉讼费用承担：通常情况下，案件受理费由原告承担。若原告在调解笔录中承诺撤诉却未撤诉，法院可能会根据具体情况，要求原告承担因未撤诉而产生的额外诉讼费用，或者对原告的诉讼行为进行一定的经济制裁。
   • 再次起诉的限制与风险：虽然一般情况下，原告撤诉后以同一诉讼请求再次起诉的，人民法院应予受理。但若原告在调解笔录中明确撤诉却未履行，再次起诉时，法院可能会对原告的诉讼诚信进行审查，并可能影响其再次起诉的受理或判决结果。特别是在某些特殊情况下，如离婚案件，若没有新情况、新理由，原告在六个月内又起诉的，可能不予受理。而在此情况下，原告的未撤诉行为可能被视为缺乏新情况、新理由的一种表现。
   • 诉讼时效问题：原告起诉后又撤诉的，诉讼时效自撤诉之日起重新计算。但若原告未撤诉，则诉讼时效不会因此中断或重新计算，原告需承担因未及时撤诉而可能导致的诉讼时效届满的风险。

2. 对被告的影响：

   • 诉累未解除：被告原本可能因原告的撤诉承诺而停止了应诉准备，但若原告未撤诉，被告则需继续投入时间和精力进行应诉，这无疑增加了被告的诉累。
   • 可能面临的不利判决：若原告未撤诉且继续诉讼，被告可能面临不利判决的风险。特别是在原告提供了新证据或改变了诉讼策略的情况下，被告可能因未充分准备而遭受损失。

3. 对诉讼程序的影响：

   • 诉讼程序继续：原告未撤诉意味着诉讼程序将继续进行，法院将对案件进行实体审理和判决。这可能导致诉讼时间的延长和诉讼成本的增加。
   • 相关诉讼文书效力：若法院已根据原告的撤诉承诺作出了某些诉讼文书（如财产保全裁定、先予执行裁定等），但原告未撤诉，则这些诉讼文书的效力可能受到影响。法院可能需要根据实际情况对这些文书进行审查或调整。

4. 对法院工作的影响：

   • 司法资源浪费：原告未撤诉可能导致法院已经安排的庭审、调解等司法活动无法按计划进行，造成司法资源的浪费。
   • 法院对原告行为的评价：法院可能会对原告的未撤诉行为进行负面评价，并可能在其后续的诉讼活动中采取相应的措施（如加强诉讼诚信审查、提高诉讼费用等）以维护司法秩序和效率。

建议：

• 原告应严格遵守调解笔录中的承诺，及时撤诉以避免不必要的法律后果。
• 若原告确实无法撤诉，应及时与法院和被告沟通，说明情况并寻求解决方案。
• 被告在面对原告未撤诉的情况时，应积极应诉并准备充分的证据和策略以维护自身权益。

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