徽商银行房贷在逾期30天开始计收罚息。以下是对此问题的详细分析：

一. 罚息的法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》第六百七十六条：借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。这表明，房贷逾期后，银行有权按照约定或国家规定收取逾期利息。
2. 《中华人民共和国民法典》第五百八十五条：当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。在房贷合同中，罚息通常作为违约金的一种形式，对逾期还款的借款人进行惩罚，并补偿银行因此遭受的损失。

二. 徽商银行房贷逾期罚息的具体规定

1. 罚息的计算方式：根据市场实践，罚息的计算方式通常会在借款合同中明确约定。一般来说，罚息会在原贷款利率的基础上加收一定比例的罚息利率，这个比例通常在30%-50%之间。罚息的计算公式大致为：罚息 = 逾期金额 × 罚息利率 × 逾期天数。

2. 逾期开始计收罚息的时间：对于徽商银行房贷来说，如果借款人在还款日未能按时还款，且逾期时间达到30天，那么银行将开始计收逾期利息和罚息。这是基于借款合同中的约定，也是银行保护自身权益、弥补损失的一种方式。

三. 逾期还款的后果

1. 经济损失：除了罚息外，逾期还款还可能导致借款人需要支付额外的逾期利息和其他与逾期相关的费用，如逾期管理费等。

2. 信用损失：逾期记录会上传至中国人民银行征信系统，成为个人信用报告的一部分。这将严重影响个人信用评级，未来申请贷款、信用卡等金融服务时可能会受到限制或被拒绝。

四. 建议

• 仔细阅读借款合同：借款人应当仔细阅读借款合同中的相关条款，了解逾期利息和罚息的计算方式和标准。
• 按时还款：为了避免不必要的经济损失和信用损失，借款人应当尽量按时还款。如果确实遇到还款困难，应及时与银行沟通，寻求解决方案。

综上所述，徽商银行房贷在逾期30天开始计收罚息是有法律依据和合同约定的。借款人应当对此有充分的认识，并尽量避免逾期还款。如有进一步需要，您可以继续咨询我。