假冒注册商标案的价值可以通过收集相关证据来证明，主要围绕非法经营数额、违法所得数额、销售金额以及侵权商品数量等方面展开。以下是具体的证明方法和要点：

一. 非法经营数额的证明

1. 收集财务资料：包括财务账目、销售记录、进货凭证、发票等，这些资料能够直接反映假冒注册商标商品的生产、销售情况，是计算非法经营数额的重要依据。
2. 审计评估：若财务资料不完整或存在疑点，可聘请专业审计机构进行审计评估，以确定非法经营数额。

二. 违法所得数额的证明

1. 计算成本：考虑生产成本、销售成本等因素，通过收集相关凭证和资料，准确计算违法所得。例如，生产假冒商品的原材料成本、人工成本、销售费用等。
2. 综合分析：结合销售记录、进货价格、销售价格等数据，综合分析得出违法所得数额。

三. 销售金额的证明

1. 销售记录：收集销售合同、发货单、收货单等销售记录，这些记录能够直接反映假冒注册商标商品的销售情况。
2. 交易凭证：包括银行转账记录、支付宝等第三方支付平台的交易记录等，这些凭证能够证明销售金额的真实性。

四. 侵权商品数量的证明

1. 现场勘验：通过现场勘验，对假冒注册商标商品进行清点，确定侵权商品的数量。
2. 库存记录：收集库存记录、入库单、出库单等资料，这些资料能够反映侵权商品的库存情况。

五. 综合评估与证据链

1. 综合评估：在收集到上述证据后，需要综合评估这些证据的充分性、关联性和合法性，确保证据之间能够相互印证。
2. 形成证据链：通过整理和分析证据，形成完整的证据链，以证明假冒注册商标案的价值。例如，通过销售记录、财务账目和银行转账记录相互印证，证明销售金额和非法经营数额的真实性。

我建议在收集证据时，务必确保证据的合法性和有效性。同时，对于复杂或争议较大的案件，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。