建筑公司安全生产许可证（安许证）被暂扣期间，原则上不得签订新的施工合同。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律合规性角度
资质要求：根据《建筑施工企业安全生产许可证管理规定》等相关法规，建筑施工企业必须取得安全生产许可证方可从事建筑施工活动。安许证被暂扣，意味着企业在暂扣期间不具备合法从事建筑施工活动的资质。
合同效力：若企业在安许证被暂扣期间签订施工合同，该合同可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。根据《民法典》的相关规定，违反法律、行政法规的强制性规定的民事法律行为无效。
二、合同履行风险角度
履行能力：安许证被暂扣通常意味着企业在安全生产管理方面存在严重问题，可能不具备按合同约定完成施工任务的能力。这可能导致合同履行过程中出现纠纷，甚至引发安全事故。
违约责任：若企业在安许证被暂扣期间签订施工合同并无法履行，将可能承担违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失等。
三、实际操作建议角度
暂停签约：在安许证被暂扣期间，建筑公司应暂停签订新的施工合同，以避免法律风险和合同履行风险。
积极整改：企业应积极配合相关部门的调查和整改工作，尽快恢复安许证的有效性。在整改期间，可以加强内部管理，提升安全生产水平，为未来的合同签订和履行做好准备。
咨询专业律师：在处理此类法律问题时，建议建筑公司咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供法律建议，帮助企业规避法律风险，维护合法权益。
特殊情况说明：
若建筑公司在安许证被暂扣期间已经签订了施工合同，且合同在暂扣前已经进入履行阶段，企业应尽快与合同相对方协商，说明情况并寻求解决方案。如可能，可以协商暂停履行或变更合同条款等。
在某些特殊情况下，如紧急抢险救灾工程等，可能存在例外情况。但即便如此，企业也应确保在符合法律法规的前提下进行，并尽快补办相关手续。
总结与建议：
建筑公司安许证被暂扣期间，原则上不得签订新的施工合同。企业应遵守相关法律法规，积极配合整改工作，并在必要时咨询专业律师的意见。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。