在一般的刑事案件中，年龄确实是一个重要的考量因素，但75岁以上80岁以内并不是一个固定的、普遍适用的年龄限制标准。刑事案件中关于年龄的规定，主要依据的是《中华人民共和国刑法》中关于刑事责任年龄的规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、刑事责任年龄的基本规定
完全无刑事责任年龄：根据《中华人民共和国刑法》第十七条，不满十二周岁的人，实施任何危害社会的行为，都不负刑事责任。这是基于未成年人身心发育不成熟、认知和控制能力较弱的考虑。
相对负刑事责任年龄：已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。这一规定体现了对未成年人犯罪的特殊处理原则，既考虑了未成年人的特殊性，又体现了对严重犯罪的打击。
完全负刑事责任年龄：已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。这是基于成年人具备完全的认知和控制能力，应当对自己的行为负责。
二、老年人犯罪的特殊规定
对于老年人犯罪，我国《刑法》也有特殊规定，主要体现在量刑方面：
已满七十五周岁的人故意犯罪：根据《中华人民共和国刑法》第十七条之一，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚。这体现了对老年人犯罪的宽宥态度，考虑到老年人身体机能下降、认知能力减弱等因素。
已满七十五周岁的人过失犯罪：同样根据《中华人民共和国刑法》第十七条之一，已满七十五周岁的人过失犯罪的，应当从轻或者减轻处罚。这进一步体现了对老年人犯罪的特殊处理原则。
三、关于75岁以上80岁以内年龄段的说明
并非固定限制：75岁以上80岁以内并不是一个固定的、普遍适用的刑事责任年龄限制标准。刑事责任年龄的划分主要是基于未成年人和成年人的区别，以及老年人犯罪的特殊情况。
量刑考虑因素：对于75岁以上的老年人犯罪，法院在量刑时会考虑其年龄、身体状况、犯罪情节等因素，可能从轻或减轻处罚。但这并不意味着这个年龄段的人可以免受刑事处罚。
四、建议与提醒
遵守法律：无论年龄大小，每个人都应当遵守法律，不实施任何危害社会的行为。
寻求法律帮助：如果您或您身边的人涉及刑事案件，建议及时寻求专业律师的法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。
如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。