结论前置：夫妻一方未经另一方同意擅自处理共同财产且不签订合同，可能引发法律风险，需根据具体情况采取补救措施。以下从法律风险、补救方式、预防建议三个角度展开分析：

1. 法律风险分析

根据《民法典》第1062条，夫妻共同财产需双方共同处分，单方擅自处理可能构成无权处分。具体风险包括：

• 合同效力风险：若处分行为涉及第三方（如出售、抵押），未签订书面合同可能导致交易证据缺失，但口头约定仍可能被认定为有效（需其他证据佐证），此时另一方可能以“未经同意”为由主张合同无效或撤销。
• 财产损失风险：若处分行为导致财产减损（如低价出售），另一方可依据《民法典》第1092条要求赔偿损失。
• 举证困难风险：无书面合同时，需通过转账记录、聊天记录、证人证言等间接证据证明交易存在及内容，增加维权成本。

2. 补救措施建议

若交易尚未完成：

• 立即与对方沟通，要求暂停交易并补签书面合同，明确双方权利义务。
• 若对方拒绝，可向第三方（如买方）发出书面异议，声明单方处分行为无效。

若交易已完成：

• 收集证据（如转账记录、沟通记录、财产现状证明等），证明单方处分行为及财产损失。
• 与配偶协商赔偿，若协商不成，可向法院起诉要求分割共同财产时多分份额，或主张损害赔偿。

特殊情形：

• 若第三方为善意取得（如支付合理对价、不知情），可能无法追回财产，但可要求配偶赔偿损失。

3. 预防建议

• 事前约定：通过婚内财产协议明确共同财产处分规则（如需双方签字）。
• 事中监督：对大额财产处分（如房产、车辆）要求共同参与或留存书面同意文件。
• 事后留痕：即使口头约定，也需通过微信、邮件等方式确认关键条款。

温馨提示：夫妻共同财产处分涉及重大权益，建议日常处理时保留书面证据。若已发生纠纷，可进一步提供具体细节（如财产类型、处分方式等），我将为您定制解决方案。