小偷偷人东西被剁（这里理解为被伤害）是否犯法，需根据具体情况判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 小偷的盗窃行为与法律责任：

   • 小偷实施盗窃行为，无疑侵犯了他人的财产权，这是违法的。根据被盗物品的价值和情节严重程度，小偷可能会受到从行政处罚到刑事处罚不等的法律制裁。但这一点主要说明小偷的行为性质，并不直接回答“被剁”是否犯法的问题，不过为理解后续防卫行为提供了背景。

2. 正当防卫与防卫过当：

   • 正当防卫：当小偷正在实施盗窃行为时，为了保护自身及财产安全，失主或其他人有权采取合理的防卫行为以制止盗窃。正当防卫要求防卫行为在必要限度内，即防卫手段与不法侵害相适应，且没有明显超过必要限度造成重大损害。例如，若小偷正在行窃，失主为阻止其逃跑而进行的适当拉扯、控制，若未造成小偷严重伤害，通常被视为正当防卫，无需承担法律责任。但“剁”这一行为，若指使用暴力手段导致小偷受伤，则很可能超出正当防卫的范畴。
   • 防卫过当：若防卫行为明显超过必要限度，如在小偷已被制服、盗窃行为已结束时仍对其进行伤害（如“剁”），导致小偷受伤，则可能构成防卫过当。防卫过当可能引发民事赔偿责任、行政处罚甚至刑事责任。
     • 民事赔偿责任：伤害者需赔偿小偷因被伤害而遭受的医疗费、误工费等损失。
     • 行政处罚：若伤害行为导致小偷轻微伤，伤害者可能面临行政拘留、罚款等治安管理处罚。
     • 刑事责任：若伤害行为致使小偷达到轻伤及以上程度，伤害者可能构成故意伤害罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制等刑罚；若致人重伤，则可能面临三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

3. 特殊情况考虑：

   • 如果“剁”的行为是在极度恐慌或情绪失控下发生的，且伤害者事后立即自首并积极赔偿，可能在量刑时得到一定程度的从轻处理。但这并不改变其行为的违法性，只是可能影响最终的处罚结果。

建议与警示：

• 遇到小偷偷东西时，应保持冷静，及时报警是最佳选择。通过合法途径处理，避免因一时冲动而使自己陷入法律纠纷。
• 正当防卫是法律赋予的权利，但应合理行使，避免防卫过当。任何超出必要限度的防卫行为都可能使自己从受害者变为加害者，承担不必要的法律责任。

综上所述，对于“小偷偷人东西被剁是否犯法”的问题，关键在于判断伤害行为是否合法、合理且在必要限度内。正确处理此类情况，既能保护自己的合法权益，也能避免不必要的法律风险。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。