结论：因工作人员不给补票导致扣除手续费，能否退费需分情况讨论，主要取决于铁路或运输企业的具体规定、合同条款以及是否存在过错等因素。以下是具体分析：

1. 合同条款与规定
   首先，需查看购票时签订的合同或运输企业的相关规定。若合同或规定中明确载明“因工作人员原因导致无法补票，手续费可退还”，则消费者有权要求退费。反之，若合同或规定未明确此情形，则需进一步分析其他因素。

2. 工作人员过错与因果关系
   若工作人员拒绝补票的行为存在过错（如故意刁难、违反操作流程等），且该过错直接导致手续费被扣除，消费者可主张运输企业承担责任。此时，需收集证据（如录音、录像、证人证言等）证明工作人员存在过错，并证明该过错与手续费扣除之间存在直接因果关系。

3. 消费者权益保护
   根据《消费者权益保护法》，消费者享有公平交易的权利。若运输企业因自身原因（包括工作人员过错）导致消费者遭受不合理损失，消费者有权要求赔偿。在此情形下，手续费扣除可能被视为不合理损失，消费者可主张退费。

4. 实际操作建议

   • 与运输企业协商：首先，可尝试与运输企业沟通，说明情况并要求退费。若企业认可工作人员过错，通常会同意退费。
     
   • 投诉与举报：若协商无果，可向相关部门（如铁路监管部门、消费者协会等）投诉或举报，寻求行政干预。
     
   • 法律途径：若上述方式均无效，可考虑通过法律途径解决，如提起民事诉讼，要求运输企业承担违约责任或赔偿责任。

总结：能否退费需结合合同条款、工作人员过错、因果关系及消费者权益保护等多方面因素综合判断。建议消费者先与运输企业协商，若无法解决，再通过投诉或法律途径维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。