针对您提出的“物业说水表返厂维修了应该要物业什么证明”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

当物业告知您水表需要返厂维修时，为了保障您的权益并确保维修过程的透明度，您可以向物业索取以下几类证明或文件：

1. 维修通知或证明：

   • 物业应提供一份书面的维修通知或证明，明确说明水表需要返厂维修的原因、维修的大致时间以及维修后的预计返回时间。这份文件应由物业盖章或负责人签字，以确保其真实性。

2. 维修合同或协议（如适用）：

   • 如果物业与维修厂家之间签订了维修合同或协议，您可以要求物业提供一份复印件或摘要，以了解维修的具体条款、费用以及责任划分。

3. 维修进度更新：

   • 在维修过程中，您可以要求物业定期提供维修进度的更新，包括维修是否已完成、水表是否已返回以及何时可以重新安装等。

4. 维修后的验收报告：

   • 当水表维修完成并返回后，物业应组织或提供一份维修后的验收报告，确认水表已恢复正常功能且符合相关标准。这份报告应由物业或维修厂家出具，并可能包括测试数据或照片等证据。

5. 费用明细（如涉及费用）：

   • 如果维修过程中产生了费用，您可以要求物业提供一份详细的费用明细，包括维修费、运输费、安装费等各项费用，并确保这些费用是合理且透明的。

索取证明的建议：

• 在与物业沟通时，保持礼貌和理性，明确表达您的需求和期望。
• 如果物业拒绝提供或拖延提供相关证明，您可以考虑向相关部门（如房管局、消费者协会等）投诉或寻求帮助。
• 保留好所有与物业的沟通记录和相关文件，以备不时之需。

希望以上解答能够帮助您更好地了解在物业告知水表返厂维修时应索取的证明或文件。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。