针对您在学校承包的食堂遇到的劳务纠纷问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，要明确的是，如果劳动者与食堂承包方之间存在劳动关系，并且在工作中遭遇了如工资拖欠、未依法缴纳社会保险、加班未获合理补偿等劳动权益受损的情况，那么劳动者是有权依据相关法律法规来维护自己权益的。具体来说，可以依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规，向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。

劳动仲裁的具体流程：

1. 准备材料：在申请劳动仲裁前，您需要准备好与纠纷相关的证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，这些材料将作为您主张权益的依据。

2. 提交申请：携带准备好的材料，前往当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。在申请中，您需要详细陈述纠纷的事实、理由以及您的仲裁请求。

3. 仲裁审理：仲裁委在收到申请后，会依法进行审理。在审理过程中，双方可以进行陈述、举证、质证等环节，以充分表达自己的观点和主张。

4. 作出裁决：经过审理后，仲裁委将依据事实和法律规定作出裁决。裁决结果将明确双方的权利和义务，以及纠纷的解决方案。

5. 后续处理：如果当事人对仲裁结果不服，在符合法律规定的条件下，还可以向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的权益。

注意事项：

• 在处理劳务纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能收集并保存好与纠纷相关的证据材料，以便在仲裁或诉讼过程中提供有力的支持。
• 如果对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业的法律人士或律师，以获取更专业的指导和帮助。

综上所述，针对您在学校承包的食堂遇到的劳务纠纷问题，通过劳动仲裁这一法定程序是能够有效维护当事人合法权益的。希望以上解答能够对您有所帮助。