结论前置：单位以“点蚊香”违反不许用明火的规定为由开除员工，是否违法需结合具体情况判断，但通常情况下，若该行为未造成严重后果且不属于严重违反规章制度，单位直接开除可能违法。

一、从规章制度合法性角度分析

1. 规章制度需合法合理：

   • 根据《劳动合同法》第四条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。规章制度的内容必须合法、合理，且不得违反法律法规的强制性规定。
   • 若单位规定“不许用明火”本身合法且合理（如出于消防安全考虑），则员工违反该规定可能构成违纪。但开除作为最严厉的处罚措施，需确保规章制度中有明确规定，且该规定已向员工公示或告知。

2. 开除需符合规章制度：

   • 若规章制度中明确规定“点蚊香等使用明火行为属于严重违纪，可予以开除”，且该规定已向员工公示或告知，则单位在员工点蚊香后开除可能合法。
   • 但若规章制度中未明确规定点蚊香为严重违纪，或未将开除作为处罚措施，则单位直接开除可能违法。

二、从违纪行为严重性角度分析

1. 违纪行为需达到严重程度：

   • 根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。这里的“严重违反”需达到一定的程度，如造成重大损失、影响恶劣等。
   • 点蚊香行为本身通常不会造成严重后果，除非因此引发火灾等严重事故。若未造成严重后果，单位直接开除可能过于严厉，不符合比例原则。

2. 需考虑员工主观过错：

   • 若员工明知单位规定不许用明火而故意点蚊香，且存在恶意或重大过失，则单位开除可能更易被认定为合法。
   • 但若员工因疏忽或不知情而点蚊香，且未造成严重后果，则单位直接开除可能缺乏合理性。

三、从程序合法性角度分析

1. 开除需遵循法定程序：

   • 根据《劳动合同法》第四十三条，用人单位单方解除劳动合同，应当事先将理由通知工会。用人单位违反法律、行政法规规定或者劳动合同约定的，工会有权要求用人单位纠正。用人单位应当研究工会的意见，并将处理结果书面通知工会。
   • 若单位未遵循上述程序直接开除员工，则可能构成违法解除。

2. 需提供充分证据：

   • 单位在开除员工时，需提供充分证据证明员工存在违纪行为且达到严重程度。若无法提供充分证据，则开除可能被认定为违法。

法律建议

• 对于员工：若认为单位开除行为违法，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位支付违法解除劳动合同的赔偿金。
• 对于单位：在制定规章制度时，应确保内容合法、合理且明确具体；在处罚员工时，应遵循法定程序并提供充分证据；在开除员工时，应谨慎评估违纪行为的严重性并考虑比例原则。

总结：单位以“点蚊香”违反不许用明火的规定为由开除员工，是否违法需结合规章制度合法性、违纪行为严重性以及程序合法性等多方面因素判断。若您面临此类情况，建议直接向我咨询，以便更准确地分析您的具体问题并提供法律建议。