职工在年休假期间，用人单位不能扣绩效工资。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》相关规定：
- 第五十条规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”
- 第五十一条规定：“劳动者在法定休假日和婚丧假期间以及依法参加社会活动期间，用人单位应当依法支付工资。”年休假作为法定休假日之一，劳动者在此期间应享受正常工资待遇，这自然包括了绩效工资部分（如果绩效工资是工资构成的一部分）。
《职工带薪年休假条例》相关规定：
- 第二条规定：“机关、团体、企业、事业单位、民办非企业单位、有雇工的个体工商户等单位的职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假（以下简称年休假）。单位应当保证职工享受年休假。职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。”这里的“相同的工资收入”应理解为包括基本工资、绩效工资等所有工资组成部分。
《企业职工带薪年休假实施办法》相关规定：
- 第十一条明确：“计算未休年休假工资报酬的日工资收入按照职工本人的月工资除以月计薪天数（21.75天）进行折算。这里的月工资是指职工在用人单位支付其未休年休假工资报酬前12个月剔除加班工资后的月平均工资。在本用人单位工作时间不满12个月的，按实际月份计算月平均工资。职工在年休假期间享受与正常工作期间相同的工资收入。实行计件工资、提成工资或者其他绩效工资制的职工，日工资收入的计发办法按照本条第一款、第二款的规定执行。”这一规定进一步明确了在年休假期间，职工应享受与正常工作期间相同的工资收入，包括绩效工资。
二、绩效工资的性质与发放原则
- 绩效工资的定义：绩效工资是以职工被聘上岗的工作岗位为主，根据岗位技术含量、责任大小、劳动强度和环境优劣确定岗级，以企业经济效益和劳动力价位确定工资总量，以职工的劳动成果为依据支付劳动报酬的工资制度。
- 发放原则：虽然绩效工资的发放通常与职工的绩效考核结果挂钩，但在年休假期间，职工并未提供劳动，无法进行绩效考核。然而，按照法律规定，职工在此期间应享受与正常工作期间相同的工资收入，这自然包括了绩效工资部分（如果绩效工资是工资构成的一部分且按照前12个月的平均工资计算）。
三、实际操作中的注意事项
用人单位的义务：
- 用人单位应依法保障职工享受年休假的权利，不得因职工休年假而扣减其绩效工资。
- 在制定薪酬制度和绩效考核方案时，应明确绩效工资的发放条件和标准，避免产生争议。特别是在年休假期间，应确保职工的工资收入不受影响。
职工的权益保护：
- 职工有权要求用人单位按照法律规定支付年休假期间的工资，包括绩效工资。
- 如遇用人单位违法扣减绩效工资的情况，职工可通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自身合法权益。
总结来看，职工在年休假期间应享受与正常工作期间相同的工资收入，这包括绩效工资部分（如果绩效工资是工资构成的一部分）。用人单位不得因职工休年假而扣减其绩效工资。如有任何疑问或遇到相关问题，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。