关于被告欠货款要收多少利息的问题，这主要取决于双方是否有约定以及法律的具体规定。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、双方有约定利息的情况
约定合法有效：
- 如果双方在合同或协议中明确约定了货款的利息，且该约定不违反法律法规的强制性规定（如利率不超过法定上限），那么应当按照约定来收取利息。
- 计算公式：利息 = 货款本金 × 约定利率 × 欠款时间（通常以年、月、日为单位计算）。
- 示例：假设货款本金为10万元，约定年利率为10%，欠款时间为1年，则利息为10万 × 10% × 1 = 1万元。
约定违法或无效：
- 如果双方约定的利息过高，超过了法律规定的上限（如民间借贷中，年利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的部分不受法律保护），则超出部分的利息约定无效。
- 在这种情况下，只能按照法律规定的上限来收取利息。
二、双方未约定利息的情况
法律无特别规定：
- 如果双方未在合同或协议中约定货款的利息，且法律也无特别规定（如某些特定类型的合同可能默认包含利息条款），则通常视为无息贷款或欠款。
- 在这种情况下，出借方或债权方无权要求支付利息。
法律有特别规定或可推定利息：
- 在某些特定情况下，即使双方未明确约定利息，法律也可能规定或推定应支付利息。例如，在逾期付款的情况下，法律可能规定应支付逾期利息。
- 逾期利息的计算：通常按照法定利率或双方约定的逾期利率来计算。如果双方未约定逾期利率，则可能按照银行同期贷款利率或类似标准来计算。
- 计算公式（以逾期利息为例）：逾期利息 = 货款本金 × 逾期利率 × 逾期时间。
三、法律建议与风险提示
明确约定利息：
- 为了避免纠纷和不确定性，建议在合同或协议中明确约定货款的利息、利率、计算方式等关键条款。
遵守法律规定：
- 在约定利息时，务必遵守法律法规的强制性规定，避免约定过高或违法的利率。
及时主张权利：
- 如果被告未按时支付货款和利息，出借方或债权方应及时主张权利，通过法律途径追讨欠款和利息。
咨询专业律师：
- 由于法律问题具有复杂性和专业性，建议在涉及货款和利息纠纷时咨询专业律师的意见和帮助。不过，你现在就可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。
总结来说，被告欠货款要收多少利息，主要取决于双方是否有约定以及法律的具体规定。在处理此类问题时，建议明确约定利息条款、遵守法律规定、及时主张权利，并在必要时咨询专业律师的意见。