电动三轮撞人逃逸后，营养费的赔偿数额需根据受害人的伤残情况、医疗机构的意见以及营养期来确定，无法直接给出固定金额，但通常每天的营养费标准在几十元到上百元不等。以下是对此问题的详细分析：

一、营养费赔偿的确定因素

1. 伤残情况：

   • 若受害人伤情较轻，恢复较快，营养费数额相对较低。例如，一些较为轻微的擦伤，可能每日营养费为30至50元。
   • 若伤情较重，如存在骨折、软组织严重损伤等，且恢复周期长，则营养费相应会高些。对于骨折等较严重情况，每日营养费可能达到80至150元甚至更高。

2. 医疗机构的意见：

   • 营养费的赔偿需参照医疗机构的意见来判定。医疗机构会根据受害人的伤情、恢复情况等因素，出具相应的营养建议或诊断证明。

3. 营养期：

   • 赔偿期限则依据医生建议的营养期来确定，可能从数周到数月不等。营养期的长短直接影响营养费的总赔偿金额。

二、营养费赔偿的法律依据

• 根据相关法律规定，因交通事故造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。其中，营养费是重要的一项赔偿内容。

三、逃逸行为对营养费赔偿的影响

• 电动三轮车驾驶人撞人后逃逸，其逃逸行为不影响责任认定及赔偿义务。也就是说，即使驾驶人逃逸，他仍然需要承担因交通事故造成的营养费等赔偿费用。但逃逸行为可能会使驾驶人面临更严厉的处罚，如行政处罚或刑事处罚。

四、赔偿时的证据要求

• 在实际赔偿时，需提供医院出具的诊断证明、病历等资料，以证实营养费的必要性及具体金额主张。这些证据是确定营养费赔偿数额的重要依据。

五、建议与提醒

• 及时报警并就医：发生交通事故后，应立即报警并就医，确保受害人的伤情得到及时治疗，并保留好相关医疗证据。
• 保留证据：妥善保管好医院出具的诊断证明、病历等资料，以便在后续赔偿过程中提供有力证据。
• 咨询专业律师：如有需要，可以向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。