关于追加经营者为被告是否应当允许的问题，这主要取决于经营者与案件是否存在法律上的利害关系，以及是否构成必要的共同诉讼。以下是从不同角度的分析：
原告申请追加经营者为被告：
- 如果追加的经营者符合必要共同被告的条件，即其与案件有直接的利害关系，且其参与诉讼对于查明案件事实、明确责任承担至关重要，那么法院应当裁定追加并通知其他当事人。这种情况下，追加经营者为被告是必要的，也是合法的。
- 如果追加的经营者不符合必要共同被告的条件，但符合起诉条件（即与案件有一定的关联性，但并非不可或缺），那么法院可能会驳回追加被告的申请，并告知原告可以另案起诉。这种情况下，追加经营者为被告并非必须，但原告仍有权选择是否另行起诉。
被告申请追加经营者为共同被告：
- 被告也有权申请追加共同被告，但必须基于法律上的利害关系，且只有在必要的共同诉讼遗漏了被告时，被告才有权利申请。对于被告的申请，人民法院会进行审查，主要审查是否为必要的共同诉讼（即是否遗漏了必要的共同被告）以及原告是否同意追加。
- 如果原告同意追加，法院会裁定准许；如果原告不同意追加，但法院认为追加的经营者与案件有直接的利害关系，且其参与诉讼对于查明案件事实、明确责任承担至关重要，那么法院可能会将其列为第三人参与诉讼。
在审判实务中，当事人申请追加被告的情形很多，人民法院应当严格审查当事人提出的追加被告申请是否符合法律规定。如果属于必要共同被告，应当依法准许当事人的申请，以查明案件事实；同时，也要严格审查当事人是否滥用诉讼权利，避免出现拖延审理期限的情形。
综上所述，追加经营者为被告是否应当允许，主要取决于经营者与案件是否存在法律上的利害关系，以及是否构成必要的共同诉讼。如果您有具体的案件情况或法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。