针对您提出的“骑电动车手中持物发生事故的规定”这一问题，以下是我的详细解答：

1. 法律规定：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第四章第七十二条第一款第五项的规定：“在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车应当遵守下列规定：(五)不得牵引、攀扶车辆或者被其他车辆牵引，不得双手离把或者手中持物。”这一条款明确禁止了骑电动车时手中持物的行为。

2. 法律后果：

   • 如果骑电动车时手中持物，并因此导致交通事故，那么根据法律规定，该行为人可能需要承担全部或主要责任。例如，在您提到的案例中，程某某因手持手机未注意观察周围车况，与前方正在掉头的小型轿车发生碰撞，造成自身受伤及两车不同程度损坏，程某某因此负全部责任。

3. 安全建议：

   • 骑电动车时，应始终保持双手在把手上，以便随时控制车速和方向。
   • 如果需要接打电话或查看信息，应将车辆停放在安全区域后再进行操作。
   • 骑行时应控制好车速，并时刻注意观察路面情况和周边环境，以确保行车安全。

4. 法律背景与思考：

   • 这一法律规定旨在保障道路交通安全，减少因分心驾驶而引发的交通事故。骑电动车时手中持物会分散驾驶人的注意力，降低其对突发情况的应变处理能力，从而极易引发交通事故。
   • 从法律角度来看，违反这一规定并导致交通事故的行为人，不仅需要承担民事赔偿责任，还可能面临行政处罚，如罚款等。

综上所述，骑电动车时手中持物是违反法律规定的行为，并可能导致严重的法律后果和安全隐患。因此，为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，不要在骑电动车时手中持物。如果您有任何关于交通事故或税务纠纷的法律问题，欢迎直接向我咨询。