首先，需要明确的是，货车在提档期间，其车辆档案处于转移过程中，通常意味着车辆的所有权或使用权正在发生变更，且可能尚未完成全部的过户手续。在此期间，货车的法律状态可能存在一定的不确定性。

关于货车提档期间拉货如何处罚，这主要取决于具体的法律法规以及当地的交通管理规定。一般来说，如果货车在提档期间仍然进行货物运输，且未违反相关的交通管理规定（如超载、未年检、无保险等），那么可能不会受到特别的处罚。但需要注意的是，由于车辆档案处于转移状态，一旦发生交通事故或其他法律纠纷，处理起来可能会更加复杂。

然而，如果货车在提档期间违反了交通管理规定，如超载、未按规定路线行驶、未年检、无保险等，那么将会根据具体的违规行为受到相应的处罚。这些处罚可能包括罚款、扣分、暂扣车辆等，具体处罚措施和力度会依据当地的交通法规而定。

1. 如果货车提档期间未违反交通管理规定：一般不会受到特别处罚，但应尽量避免在此期间进行货物运输，以减少潜在的法律风险。
2. 如果货车提档期间违反了交通管理规定：将会根据具体的违规行为受到罚款、扣分、暂扣车辆等处罚。

因此，建议货车车主或驾驶员在车辆提档期间，尽量避免进行货物运输，以免因车辆法律状态的不确定性而带来不必要的麻烦。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。