成年了，对方写谅解书并不意味着一定不会判刑，但谅解书在量刑时可能会作为一个从轻或减轻处罚的情节予以考虑。以下从不同角度为你详细分析：
谅解书的作用
谅解书是犯罪嫌疑人或被告人与被害人或其家属之间，就犯罪行为造成的损害达成和解，被害人或其家属表示谅解并请求司法机关对犯罪嫌疑人或被告人从轻、减轻或免除处罚的书面文件。在刑事案件中，谅解书通常被视为犯罪嫌疑人或被告人认罪悔罪、积极赔偿损失、取得被害人谅解的表现，因此，在量刑时，司法机关可能会将其作为一个从轻或减轻处罚的情节予以考虑。
谅解书并不免除刑事责任
然而，需要明确的是，谅解书并不能免除犯罪嫌疑人或被告人的刑事责任。刑事责任的承担是基于犯罪行为的性质、情节、社会危害程度以及犯罪嫌疑人的主观恶性等因素综合判断的。即使取得了被害人的谅解，如果犯罪行为严重，社会危害性大，司法机关仍然会依法追究犯罪嫌疑人的刑事责任，只是可能在量刑时予以从轻或减轻处罚。
具体案件中的量刑因素
犯罪性质与情节：不同的犯罪行为，其社会危害性和主观恶性不同，量刑时也会有所差异。例如，故意杀人罪与过失致人死亡罪，虽然都造成了人员死亡的后果，但前者主观恶性大，社会危害性严重，量刑时通常会重于后者。
犯罪嫌疑人的认罪态度：犯罪嫌疑人是否认罪、悔罪，是否积极赔偿损失，取得被害人谅解等，都是量刑时需要考虑的因素。如果犯罪嫌疑人认罪态度好，积极赔偿损失，取得被害人谅解，司法机关在量刑时可能会予以从轻或减轻处罚。
法律规定与司法实践：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于某些犯罪行为，如果取得了被害人的谅解，司法机关在量刑时可能会予以从轻或减轻处罚。但具体如何量刑，还需要结合案件的具体情况和司法实践进行判断。
举例说明
假设一个人因故意伤害罪被起诉，如果他在案发后积极赔偿被害人的损失，并取得了被害人的谅解，同时认罪态度好，那么司法机关在量刑时可能会考虑这些情节，对他予以从轻或减轻处罚。但是，如果他的犯罪行为特别严重，社会危害性极大，即使取得了被害人的谅解，司法机关仍然会依法追究他的刑事责任，只是可能在量刑时予以一定的从轻或减轻。
总结来看，成年了，对方写谅解书并不意味着一定不会判刑。谅解书在量刑时可能会作为一个从轻或减轻处罚的情节予以考虑，但具体是否判刑以及判刑的轻重，还需要结合案件的具体情况和司法实践进行判断。如果你或你身边的人遇到了类似的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。