结论：医院不能仅凭病历就确定去世精神病人的民事行为能力，但病历是评估其生前民事行为能力的重要依据；同时，医院无法直接为去世的精神病人开具证明其能否签合同的证明，但可通过病历等资料协助进行法律评估。

1. 关于医院能否从病历上看去世精神病人的民事行为能力

• 民事行为能力的定义：民事行为能力是指民事主体能以自己的行为取得民事权利和承担民事义务的资格。对于精神病人，其民事行为能力可能因病情而受到影响，甚至完全丧失。
• 病历的作用：病历是记录病人病情、治疗过程及医生诊断意见的重要文件。对于精神病人，病历中会详细记录其病情表现、诊断结果、治疗情况等信息，这些信息对于评估其民事行为能力具有重要参考价值。
• 医院不能直接确定民事行为能力：尽管病历提供了大量关于精神病人病情的信息，但医院作为医疗机构，其主要职责是诊断和治疗疾病，而非对民事行为能力进行法律评估。民事行为能力的确定通常需要由法院或相关法律机构根据法律规定和实际情况进行综合判断。
• 病历作为评估依据：虽然医院不能直接确定民事行为能力，但病历中的信息可以作为评估精神病人生前民事行为能力的重要依据。在涉及精神病人的法律事务中，如继承、合同签订等，相关方可能会要求提供病历等资料以辅助评估其民事行为能力。

2. 关于医院能否为去世的精神病人开具证明其能否签合同的证明

• 医院无法直接开具此类证明：医院作为医疗机构，其出具的证明通常限于医学领域，如疾病诊断证明、治疗情况证明等。对于法律领域的问题，如能否签合同，医院无法直接开具证明。
• 病历等资料可辅助法律评估：虽然医院无法直接开具证明，但病历等资料可以作为辅助材料，帮助法律机构或法院评估精神病人生前的民事行为能力，从而判断其是否具备签订合同的能力。
• 法律程序的重要性：在涉及精神病人的合同纠纷中，如果对其民事行为能力存在争议，通常需要通过法律程序进行解决。这可能包括申请法院宣告其为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，并指定监护人代为处理相关事务。

建议：

• 如果您需要评估去世精神病人的民事行为能力或确定其是否能签订合同，建议咨询专业律师或相关法律机构。
• 律师可以根据病历等资料，结合法律规定和实际情况，为您提供专业的法律意见和评估报告。
• 在处理涉及精神病人的法律事务时，务必遵循法律程序，确保各方权益得到妥善保护。

如有任何法律问题，可以直接向我咨询，我会结合你的实际情况，给出专业的法律意见。