可以起诉。在民间借贷中，即使借款人表示“不急着还”，这并不影响出借人通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
借款合同的效力：
- 借款合同一旦成立并生效，就具有法律约束力。借款人应当按照约定的期限返还借款。如果借款人未按照约定的期限返还借款，出借人有权要求其返还。
- 即使借款人表示“不急着还”，这并不构成对借款合同效力的否定或修改。借款合同仍然有效，出借人仍然有权要求借款人履行还款义务。
起诉的法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息，并承担违约责任。
- 出借人可以向人民法院提起诉讼，要求借款人返还借款并支付逾期利息。
二、实际操作角度
起诉前的准备：
- 在起诉前，出借人应当收集并保存好相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和借款人的还款义务。
- 出借人还可以尝试与借款人进行协商，看是否能够达成还款协议。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
起诉的流程：
- 出借人需要向有管辖权的人民法院提交起诉状和相关证据材料。
- 人民法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果借款人未履行判决，出借人还可以申请强制执行。
三、风险提示
诉讼成本：
- 起诉需要支付一定的诉讼费用，包括案件受理费、律师费等。出借人在决定起诉前，应当考虑这些成本是否在其可承受范围内。
执行难度：
- 即使出借人获得了胜诉判决，如果借款人没有可供执行的财产，执行也可能面临困难。因此，在起诉前，出借人应当尽量了解借款人的财产状况。
四、建议
及时起诉：
- 如果借款人长期拖欠借款且没有还款意愿，出借人应当及时起诉，以避免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
寻求专业帮助：
- 在起诉过程中，出借人可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。
总结来看，即使借款人表示“不急着还”，出借人仍然有权通过法律途径来维护自己的权益。在决定起诉前，出借人应当充分了解相关法律规定和实际操作流程，并考虑诉讼成本和执行难度等因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。