若一审法官不采纳诉讼时效抗辩，当事人可采取以下措施来维护自身权益：
一、理解诉讼时效的法律规定及适用条件
首先，当事人需要明确诉讼时效的法律规定及其适用条件。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，一般为三年。但存在诉讼时效中断、中止等法定情形时，诉讼时效期间会重新计算或暂停计算。因此，当事人应仔细审查自己的案件，看是否存在这些法定情形，并准备好相应的证据。
二、分析法官不采纳诉讼时效抗辩的可能原因
- 证据不足：法官可能认为当事人提供的证据不足以证明诉讼时效已经届满，或者存在诉讼时效中断、中止等情形。
- 法律适用错误：法官可能对诉讼时效的法律规定理解有误，或者错误地适用了相关法律条款。
- 案件特殊性：某些特殊类型的案件，如涉及未成年人遭受性侵害的损害赔偿请求权等，可能不适用诉讼时效的规定。
三、采取针对性措施
补充证据：
- 若法官不采纳诉讼时效抗辩是因为证据不足，当事人应在规定期限内补充相关证据，如双方协商记录、催款凭证等，以证明诉讼时效的起算点及是否存在中断、中止等情形。
申请复议或提起上诉：
- 若当事人认为法官对诉讼时效的认定存在误解或法律适用错误，可在规定期限内申请复议或提起上诉。在复议或上诉过程中，当事人应详细阐述自己的观点，并提供充分的法律依据和证据。
考虑调解：
- 在法院主持或自行协商下，当事人可与对方达成调解协议。调解成功后会出具调解书，具有法律效力。这不仅可以解决纠纷，还可以避免进一步的诉讼程序。
申请再审或抗诉：
- 若案件已生效，且当事人认为原判决、裁定认定诉讼时效的基本事实缺乏证据证明等，可在判决、裁定发生法律效力后6个月内向上一级人民法院申请再审。
- 同时，当事人也可向同级人民检察院申请检察建议或者抗诉。检察院经审查，若认为符合抗诉条件，会向法院提出抗诉。
四、注意事项
- 保持冷静：在面对法官不采纳诉讼时效抗辩的情况时，当事人应保持冷静，依据法律规定和证据积极维护自身权益。
- 遵循诉讼程序：当事人应严格遵循诉讼程序，按时提交相关材料，参加庭审等活动。
- 寻求专业帮助：若当事人对诉讼程序或法律条款不熟悉，可寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分维护。
示例说明：
假设在一起合同纠纷案件中，原告主张被告未履行合同义务，要求被告承担违约责任。被告提出诉讼时效抗辩，认为原告的请求权已经超过诉讼时效期间。然而，一审法官未采纳被告的抗辩理由，判决被告承担违约责任。此时，被告可采取以下措施：
- 仔细审查案件材料，看是否存在诉讼时效中断、中止等法定情形，并准备好相应的证据。
- 若证据不足，可在规定期限内补充相关证据，如双方协商记录、催款凭证等。
- 若认为法官对诉讼时效的认定存在误解或法律适用错误，可在规定期限内提起上诉，详细阐述自己的观点，并提供充分的法律依据和证据。
- 在上诉过程中，也可考虑与对方达成调解协议，以解决纠纷。
总之，面对一审法官不采纳诉讼时效抗辩的情况，当事人应仔细分析原因，采取针对性措施来维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。