在车祸中丧命的人，在死亡的瞬间通常是知道自己发生了车祸的。下面我将从几个角度来解释这个问题：
意识的存在：
- 在车祸发生的瞬间，如果撞击力度足够大，导致致命伤害，受害者在失去意识之前，通常会感受到剧烈的疼痛和冲击。这种疼痛和冲击足以让受害者意识到自己遭遇了车祸。
车祸的伤害类型：
- 车祸中的伤害往往包括减速伤、撞击伤、碾挫伤等。这些伤害在发生时，会对受害者的身体造成极大的冲击和疼痛，从而使受害者意识到自己处于危险之中。
生理反应：
- 当人体受到严重伤害时，会触发一系列的生理反应，如心跳加速、呼吸急促等。这些反应是身体对危险情况的自动应对，也提示受害者自己正处于危险状态。
时间节点：
- 在车祸发生的极短时间内，受害者通常还保持有一定的意识和感知能力。虽然这种意识和感知可能非常短暂，但足以让受害者意识到自己遭遇了不幸。
综上所述，从意识的存在、车祸的伤害类型、生理反应以及时间节点等多个角度来看，在车祸中丧命的人在死亡的瞬间通常是知道自己发生了车祸的。然而，这也取决于车祸的具体情况和受害者的个体差异。在某些极端情况下，如受害者瞬间失去意识或处于昏迷状态，可能无法立即意识到自己遭遇了车祸。但总的来说，大多数情况下，受害者是会有所感知的。