合伙创业时给合伙人定工资，这是一个需要综合考虑多方面因素的问题。以下是我给出的建议：

1. 明确合伙协议： 首先，合伙创业应签订详细的合伙协议，其中应明确合伙人的出资额、出资方式、利润分配方式、亏损分担方式以及工资或报酬的约定等。如果合伙协议中已经明确规定了合伙人的工资或报酬，那么应按照协议执行。

2. 考虑合伙人的贡献与角色： 在确定合伙人的工资时，应充分考虑每个合伙人在合伙企业中的贡献、角色以及所承担的责任。例如，如果某位合伙人不仅出资较多，还负责企业的日常管理和运营，那么其工资或报酬应相对较高。

3. 参考市场行情： 可以参照同行业或同地区相似规模企业的合伙人工资水平，来确定本合伙企业中合伙人的工资。这样做可以确保合伙人的工资与市场水平保持一致，避免过高或过低。

4. 灵活调整机制： 由于合伙创业存在不确定性，合伙人的工资或报酬也可以设定一定的调整机制。例如，可以根据企业的盈利状况、合伙人的工作表现以及市场变化等因素，定期对合伙人的工资进行调整。

5. 税务与合规考虑： 在确定合伙人的工资时，还需要考虑税务和合规方面的问题。应确保合伙人的工资符合相关税收法规的规定，并避免触发任何法律风险。

综上所述，给合伙人定工资是一个需要综合考虑多方面因素的过程。建议合伙人在创业初期就明确工资或报酬的约定，并随着企业的发展和变化进行适时调整。如果有任何具体疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。