出租车不打表是违法的。这种行为不仅违反了出租车行业的管理规定，也侵害了乘客的合法权益。下面我将从法律依据、违规性质、对市场与乘客的影响、处罚措施以及乘客应对策略等方面进行详细解释。

法律依据与违规性质

1. 民法典规定：根据《中华人民共和国民法典》第八百二十一条，承运人若擅自降低服务标准，如出租车在承运过程中未使用计价器（即不打表），则属于违反法规行为。
2. 出租汽车管理规定：
   • 《出租汽车经营服务管理规定》第四十九条明确指出，出租汽车驾驶员不按照规定使用计价器、违规收费的，将由县级以上道路运输管理机构责令改正，并处以警告或50元以上200元以下罚款。
   • 《交通运输部关于修改〈巡游出租汽车经营服务管理规定〉的决定》也强调，对于违反规定的出租车司机，交通运输部门将责令其改正，并根据情节轻重处以200元以上2000元以下的罚款。

对市场与乘客的影响

1. 市场秩序：出租车不打表的行为严重扰乱了正常的出租车运营市场秩序，破坏了公平竞争环境。
2. 乘客权益：乘客可能面临被随意抬高价格的风险，其合法权益受到直接侵害。同时，这种不规范行为也降低了乘客对出租车服务的信任度。

处罚措施

1. 行政处罚：出租车不打表将受到交通管理部门的行政处罚，具体处罚金额和方式可能因地区和具体情况而异。
2. 经济处罚：除行政处罚外，出租车司机还可能面临经济处罚，如被投诉并证实存在不打表行为，可能会被处以一定金额的罚款，甚至可能面临暂停营业或吊销营运资格的处罚。

乘客应对策略

乘客在乘坐出租车时，应坚持要求司机打表计费。若司机拒绝打表，乘客有权拒绝支付车费，并应立即向相关的出租车管理部门或消费者权益保护机构进行投诉。这些部门会迅速响应，根据实际情况进行调查，并对违规的出租车司机采取相应的处罚措施，以保障乘客的合法权益。

综上所述，出租车不打表是明确的违法行为，不仅会受到法律的制裁，也会损害乘客的权益和市场秩序。因此，乘客应积极维护自己的权益，同时相关部门也应加强监管，共同营造一个公平、有序的出租车运营环境。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。