不能仅凭证人证言就确定营业执照上的法人。

首先，我们要明确，营业执照上的法人是根据工商注册登记信息来确定的，这是一个具有法律效力的官方记录。而证人证言，虽然在一定程度上可以作为证据使用，但其可信度和证明力需要受到多种因素的考量，如证人的身份、与案件的关系、证言的内容是否与其他证据相互印证等。

在法律上，确定营业执照上的法人需要依据正式的工商注册登记文件，这些文件具有法定的证明效力。而证人证言，作为言词证据，其证明力相对较弱，且容易受到各种因素的影响，如证人的记忆、表达能力、主观倾向等。

此外，即使证人证言在内容上与营业执照上的法人信息相符，也不能直接作为确定法人的唯一依据。因为证人证言可能存在误差或偏见，需要与其他证据相互印证，才能形成完整的证据链，从而确定营业执照上的法人。

综上所述，不能仅凭证人证言就确定营业执照上的法人。如果需要确定营业执照上的法人信息，应该查阅相关的工商注册登记文件，或者通过其他具有法律效力的途径进行查询。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。