挂牌出让中扣除5竞买保证金的法律依据主要来自于《招标拍卖挂牌出让国有建设用地使用权规定》。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律依据

1. 《招标拍卖挂牌出让国有建设用地使用权规定》第二十一条：中标人、竞得人应当按照中标通知书或者成交确认书的要求，按时签订国有建设用地使用权出让合同。中标人、竞得人支付的投标、竞买保证金，抵作国有建设用地使用权出让价款，其他投标人、竞买人支付的投标、竞买保证金，出让人必须在招标拍卖挂牌活动结束后5个工作日内予以退还，不计利息。

   • 解析：此条款明确规定了竞买保证金在挂牌出让中的处理方式，即中标人或竞得人的竞买保证金将抵作国有建设用地使用权出让价款，而未中标或未竞得的，其保证金应在活动结束后5个工作日内退还。这是扣除竞买保证金的基本法律依据。

2. 关于扣除的情形：虽然上述条款未直接提及“扣除5竞买保证金”的具体情形，但通常在实践中，如果竞买人存在违约行为，如未按时签订出让合同等，出让人有权根据相关规定和合同约定扣除部分或全部竞买保证金作为违约金或损失赔偿。

   • 生活实例：假设某竞买人在挂牌出让中成功竞得一块土地，但随后拒绝签订出让合同，此时出让人有权根据相关规定扣除其竞买保证金，以弥补因竞买人违约而可能造成的损失。

二. 总结

综上所述，挂牌出让中扣除竞买保证金的法律依据主要来自于《招标拍卖挂牌出让国有建设用地使用权规定》。虽然该规定未直接提及“扣除5竞买保证金”的具体数额或比例，但明确了竞买保证金的基本处理方式和原则。在实践中，如果竞买人存在违约行为，出让人有权根据相关规定和合同约定扣除部分或全部竞买保证金。我建议您在具体操作中应仔细查阅相关的出让文件和合同约定，以明确竞买保证金的具体扣除条件和方式。如有进一步需要，您可以继续咨询我。